Inhoudsopgave
Advertenties
[P33/34]
TIPS EN TRUCS
U wilt uw eigen recept bereiden.
Is het gebak klaar?
Het gebak zakt veel in bij het
afkoelen.
De taart is in het midden veel
hoger dan aan de buitenrand.
Het gebak is te bruin aan de
bovenkant.
Het gebak is te droog.
Het gerecht ziet er prima uit,
maar is te vochtig van binnen.
Het gerecht is niet gelijkmatig
gebruind.
Het gebak is minder bruin aan
de onderkant dan aan de
bovenkant.
Bij bakken op meerdere niveaus
tegelijk: het ene niveau is
donkerder dan het andere.
Condens tijdens het bakken.
Welk type bakvorm en
serviesgoed kan worden
gebruikt?
Hoe wordt de grillfunctie
gebruikt?
Hoe blijft de oven schoon tijdens
het grillen?
Het verwarmingselement
schakelt in alle grillstanden
steeds aan en uit.
Hoe kunnen de instellingen van
de oven het beste worden
berekend als het gewicht van
een braadstuk niet in het recept
staat vermeld?
Wat gebeurt er als tijdens het
kook- of bakproces een vloeistof
over een gerecht dat in de oven
staat wordt gegoten?
Probeer het recept eerst uit met de instellingen voor een
vergelijkbaar recept.
Steek een satéprikker in het gebak 10 minuten voor het klaar
zou moeten zijn. Als er geen ongaar deeg aan blijft plakken als u
deze er weer uittrekt, is het gebak klaar.
Verlaag de temperatuur met 10 graden en controleer nogmaals
de instructies met betrekking tot de behandeling van deeg.
Vet de springvorm niet in.
Kies een lager niveau en een lagere temperatuur (hierdoor kan
de kooktijd langer worden).
Stel de temperatuur 10˚C hoger in. (De bereidingstijd kan
hierdoor korter worden.)
Stel de temperatuur 10˚C lager in (de bereidingstijd kan hierdoor
langer worden) en controleer het recept.
Stel de temperatuur 10˚C lager in (De bereidingstijd kan
hierdoor langer worden.) Gebruik de instelling voor boven- en
onderwarmte op één niveau.
Plaats het gebak een niveau lager in de oven.
Gebruik de ventilatorinstelling als u op meerdere niveaus bakt
en haal de bakplaten apart uit de oven wanneer ze klaar zijn. Dit
kan op verschillende momenten zijn.
Stoom vormt een onderdeel van het kook- en bakproces en
ontsnapt normaal gesproken samen met de koellucht uit de
oven. Deze stoom kan op verschillende oppervlakken in de oven
of in de buurt van de oven condenseren en waterdruppeltjes
vormen. Dit is een natuurkundig proces dat niet volledig kan
worden voorkomen.
Elke hittebestendige bakvorm kan worden gebruikt. Aanbevolen
wordt echter om aluminium niet in direct contact met voedsel te
laten komen, vooral niet als het zuur is. Zorg voor een goede
aansluiting tussen schaal en deksel.
Verwarm de oven 5 minuten voor en plaats het gerecht op het
niveau dat in deze gebruiksaanwijzing staat.
Sluit bij grillen altijd de ovendeur. Open de ovendeur alleen
wanneer u het gerecht in de oven zet of het er uithaalt of om het
gerecht te controleren.
Plaats de bakplaat met 0,2 liter water op niveau 1. Vrijwel alle
vloeistof die van het gerecht afdruipt wordt door de bakplaat
opgevangen.
Dit is normaal en heeft te maken met de temperatuurinstelling.
Gebruik de instelling die het dichtst bij het gewicht komt en pas
de temperatuurinstelling aan. Gebruik indien mogelijk een
vleesthermometer om de temperatuur in het vlees te
controleren. Volg hierbij de aanwijzingen van de fabrikant van de
thermometer op en zorg dat deze middenin het dikste deel van
het vlees steekt, maar niet vlakbij een bot of een gat.
Vloeistof gaat koken en stomen, dat is een normaal
natuurkundig proces. Wees voorzichtig want stoom is heet. Zie
"Condens tijdens het bakken" voor meer informatie.
Als de vloeistof alcohol bevat, kookt het sneller en kunnen zich
vlammen vormen in de ovenruimte. Let op dat de oven gesloten
blijft tijdens dergelijke processen. Houd het kook- of bakproces
zorgvuldig in de gaten. Open de deur voorzichtig en alleen
indien nodig.
Advertenties
Inhoudsopgave
