Inhoudsopgave
Advertenties
Voorbeelden van vermogensregeling
(de hieronder vermelden waarden zijn enkel richtgetallen)
Smelten
1 - 2
Opwarmen
Opzwellen
2 - 3
Ontdooien
3 - 4
Stoom
Water
4 - 5
Zachtjes koken
6 - 7
Koken
7 - 8
Braden
Braden
9
Op kooktemperatuur brengen
KERAMISCHE KOOKPLATEN - AANWIJZINGEN VOOR
ONDERHOUD EN BEHANDELING
Onderhoud
Verontreinigingen indien mogelijk meteen verwijderen, zodat vuil niet kan inbranden.
Lichte, niet vast ingebrande verontreinigingen met een vochtige doek of met een vochtige, zachte
spons zonder reinigingsmiddelen verwijderen.
Geen afwasmiddel gebruiken, omdat afwasmiddel blauwe verkleuringen kan veroorzaken.
Vaak branden vlekken hardnekkig op de nog hete kookplaat in en zijn moeilijk te verwijderen.
Met een glasschraper kan men de vlekken meestal verwijderen. De glasschraper gelijkmatig vlak
erop zetten en met lichte druk schrapen.
Als er geen glasschraper bij de hand is kan ook bakpoeder worden genomen. Gewoon iets water
met bakpoeder vermengen tot een romige pasta ontstaat. De pasta vervolgens op de keramische
kookplaat opbrengen, even laten inwerken en vervolgens weer afvegen.
Lichte, zilverachtig glinsterende vlekken kunnen door aluminiumresten van bepaalde pannen
ontstaan. De vlekken kunnen na afkoelen van de kookplaat met een keramiekreinigingsmiddel
worden verwijderd.
Kalkvlekken ontstaan door overkokend water of door pannen met natte bodem aan de
buitenzijde. Door de hitte verdampt het water en blijven er kalkvlekken op het keramiek achter.
Kalkvlekken kunnen na afkoelen van de kookplaat met een keramiekreinigingsmiddel of azijn
worden verwijderd.
Sauzen, boter, chocolade, gelatine
Kant- en klaargerechten
Rijst, pudding en bereidde gerechten
Groenten, vis, diepgevroren producten
Groenten, vis, vlees
Gekookte aardappelen, soep, pasta
Verse groenten
Vlees, lever, eieren, braadworsten
Goulash, rollade, pens
Aardappelen, beignets,
platte koeken
Steaks, omeletten
water
17
Advertenties
Inhoudsopgave
