Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruikershandleiding soep automaat
5.
ONDERHOUD EN HYGIËNE
Goed onderhoud is van groot belang. Hygiëne en een lekkere kop soep zijn nauw met elkaar verbonden. Door de instructies
goed op te volgen kan de machine op een veilige en efficiënte manier schoongehouden worden. Goed reinigen voorkomt de
vorming van micro-organismen en vuilophoping in de machine; beide veroorzaken smaak- en kwaliteitsverlies.
De luchtvochtigheid kan van invloed zijn op de toestand van de soepproducten; houdt daarom de containers zoveel
mogelijk gesloten om het opnemen van vocht te voorkomen.
Onderdeel herkenning:
1. Kast
2. Container
3. Uitloop
4. Uitloop trechter
5. Lekbak
6. Deur
7. Lekbakrooster
5.1. Opslag
De soep dient in afgesloten verpakking en op een droge plaats bewaard te worden.
Werk volgens het ` First in-First out` -principe en gebruik daartoe eerst de oudste soep. Soep waarvan de
houdbaarheidsdatum overschreden is of waarvan de houdbaarheidsdatum overschreden kan worden in de periode dat deze
zich in de machine bevindt mag niet gebruikt worden.
5.2. Onderhoud door de operator
5.2.1. Dagelijks onderhoud
Het onderhoud mag alleen door de operator gebeuren. Ook als de machine weinig gebruikt wordt, moet dit dagelijks
gebeuren. Werkwijze:
1.
Open de deur van de machine.
2.
Trek de containers iets naar voren, draai de uitlopen omhoog en verwijder de containers.
3.
Controleer of er lege ruimtes zichtbaar zijn in de container (tunnelvorming). Als dit het geval is houdt dan met één
hand de uitloop dicht en keer de container een keer om. Hierdoor zal de soep weer terug op zijn plek vallen.
Schudt echter niet met de container.
4.
Reinig de uitlopen en plaats deze altijd droog terug.
5.
Plaats de containers terug en zorg ervoor dat de uitlopen goed gepositioneerd zijn boven de uitloop trechter.
6.
Sluit de deur.
7.
Reinig de lekbak en het rooster met warm water.
8.
Reinig het exterieur met een vochtige doek.
9.
Verwijder soepresten rondom de machine.
10. Neem een "test"consumptie van elk product.
W
AARSCHUWING
Spuit nooit met water in de richting van de machine.
10
Figuur 5-1
!
Advertenties
Inhoudsopgave
