Inhoudsopgave
Advertenties
TABEL STOOMKOKEN
¡ Opmerking: aangezien de kooktijd sterk kan variëren naargelang de ingrediënten, zijn
de afmetingen indicatief. Gebaseerd op onze testen, het zou kunnen dat deze gege-
vens afwijken.
Voor een homogeen kookresultaat, overlaad de stoommand niet, de tijd gaat in vanaf dat
er stoom is.
Ingrediënten
Asperges in stukjes van
10 cm
Broccoli in roosjes
Wortelen in fijne schijfjes
Bloemkool in roosjes
Courgettes in gemiddelde
schijfjes
Boontjes
Aardappelen in kwartjes
Erwtjes
Prei in stukjes
Artisjok (hart)
Visfilet
Kokkels of venusschelpen
Sint-Jacobsvruchten
Hard gekookte eieren
Zacht gekookte eieren
Escalope van gevogelte
Dim Sum (Chinese ravioli)
¡ Opmerking: 180 ml water (= een maatbeker) komt ongeveer overeen met 30 minuten
stoomkoken.
10
Hoeveelheid
125 g
200 g
300 g
300 g
300 g
200 g
300 g
200 g
250 g
300 g
300 g
300 g
200 g
5
5
300 g
200 g
Kooktijd
10 tot 15 min
10 tot 15 min
15 tot 20 min
15 tot 20 min
10 tot 15 min
15 tot 20 min
20 tot 25 min
15 tot 20 min
20 tot 25 min
20 tot 25 min
15 tot 20 min
20 tot 25 min
10 min
15 min
7 min
20 tot 25 min
15 min
Advertenties
Inhoudsopgave
