Inhoudsopgave
Advertenties
s WEETJES OVER IJS PLETTEN
•
Ijs kan de temperatuur en smaak van drankjes veranderen.
dikke, grof gemixte
Mengsel, smaak
niet homogeen
magere melk
•
Ijsblokjes hebben, in vergelijking met hun gewicht, een kleiner oppervlak dan
gemalen ijs, zodat ze langzamer smelten. Daarom voegen sommige mensen ijs-
blokjes pas na het mengen aan het drankje toe, in plaats van vóór het mengen.
•
Geplet of gemengd ijs koelt de drank niet alleen sneller af, maar verbetert ook
de emulsie of verbinding van drankjes met een homogene structuur, wat in de
meeste gevallen de smaak gunstig beïnvloedt.
•
Wanneer ijs wordt mee gemengd, worden deeltjes lucht en smaak gelijkmatig
gemengd. Het resultaat is een meer homogene consistentie en een betere
smaak van de drank.
•
Door de opstelling van de middelste messen worden de ijsblokjes naar beneden
getrokken en geplet, terwijl de langere messen het mengsel over de kom ver-
delen en mengen. Hierdoor worden klonten voorkomen en het mengsel met
lucht gevuld.
•
We raden aan te experimenteren met de hoeveelheid ijsklontjes, en zelf te
ontdekken welk effect gemalen ijs heeft op de smaak en consistentie van de
drankjes of smoothies.
24
homogene
smaak dankzij
perfect
gemixte textuur
G RE E N GE NI E (GR OE NE GE NI E )
Voor 1 mengbeker
Ingrediënten
•
¼ avocado, geschild en pitloos
¼ sinaasappel, geschild en pitloos
½ kopje (95 g) pitloze witte druiven
1 kopje (25 g) blaadjes jonge spinazie
1 cm gember, geschild en in dunne plakjes
1 kopje (250 ml) kokoswater
3 ijsblokjes
•
Bereiding
1. Alle ingrediënten in de To-Go-mengbeker plaatsen en mesbasis los schroeven.
2. Ook de motorbasis plaatsen.
3. Draaiknop draaien naar LIQUIFY en 30 seconden mixen tot de gewenste consi-
stentie wordt bereikt.
4. Mesbasis weer vastschroeven, drinkdeksel losdraaien, en geniet van de smoothie.
S P IC ED M AN GO C OOLE R
( P IT T IGE M ANGOD R ANK )
Voor 1 liter, d.w.z. 4 personen
Ingrediënten
•
2 kopjes (165 g) bevroren mangoblokjes
2 limoenen, geschild en ontpit, grof gehakt
1½ kopjes (375 ml) koud kokoswater
180 ml kruidige rum
40 ml agavenectar
16 grote blaadjes munt
Ijsblokjes voor het serveren
•
Bereiding
1. Alle ingrediënten, behalve de ijsblokjes, in de mengkom plaatsen, en deksel en
maatbeker plaatsen.
2. Ook de motorbasis plaatsen.
3. Zet draaiknop op BLEND en 30 tot 40 seconden mixen, tot alles goed is
gemengd. Giet in vier glazen met ijsblokjes, en genieten.
25
Advertenties
Inhoudsopgave
