Inhoudsopgave
Advertenties
Opbergen
1. Zorg ervoor dat de theepot uitgeschakeld, schoon en droog is voordat u deze opbergt.
2. Zorg ervoor dat het theemandje (3) en de deksels (1 en 2) correct geassembleerd zijn.
3. Rol het netsnoer rond de haspel (8) die zich onder de sokkel (7) bevindt.
4. Plaats de schenkkan verticaal op de sokkel.
nuttige tips
Soorten thee
Er bestaan diverse soorten thee die afkomstig zijn
van de theeplant Camellia sinensis. Het type thee
dat uiteindelijk wordt geproduceerd, wordt bepaald
door de oogst en de verwerkingsmethodes.
1. Zwarte thee
Zwarte thee is de theesoort die het meest gedronken
wordt ter wereld. Deze thee ontstaat door geplukte
theebladeren enkele uren vóór het opwarmen of het
drogen te laten gisten. Door de oxidatie kleuren de
bladeren zwart en neemt de hoeveelheid cafeïne toe.
Zwarte thee heeft van alle theesoorten de donkerste
kleur en de krachtigste smaak.
2. Witte thee
Witte thee is de meest zeldzame en exclusieve van
alle theesoorten. Deze thee wordt gemaakt van
de witachtige knoppen van de theeplant, die men
stoomt en daarna natuurlijk laat drogen. Witte thee
bevat weinig cafeïne en is licht gesuikerd.
3. Groene thee
Groene thee maakt ongeveer 10 % uit van alle
thee wereldwijd. De bladeren worden met de hand
geplukt, opgerold en gedroogd voordat ze bruin
kunnen worden. Groene thee heeft een bijzonder
aroma en een licht bittere smaak.
4. Oolong thee
Oolong thee is half gegist, m.a.w.: de bladeren
worden meteen na de oogst behandeld en hebben
een korte oxidatieperiode waarin ze van groen naar
bruin/rood gaan. De geurende bladeren van deze
thee zijn licht fruitig. Het is niet aangeraden om
oolong thee met melk, suiker of citroen te drinken.
5. Kruidenthee
Kruidenthee of infusie wordt niet gemaakt met
bladeren van de theeplant, maar eerder met
diverse planten, bladeren, wortels of zaden. De
meest gekende infusies zijn kamille, munt, venkel,
rozenbottel en citroenkruid. Deze infusies, die geen
thee bevatten, zijn niet bitter, zelfs niet na een lange
infusietijd. U kunt ze tot driemaal toe in kokend water
laten trekken alvorens hun smaak zal wijzigen.
6. Melanges
Theeproducenten
creëren
verschillende soorten thee te combineren, vaak om
doorheen de seizoenen een constante smaak te
behouden. De meest gekende melanges zijn English
Breakfast, Earl Grey, Irish Breakfast en Russian
Caravan.
"ecologische" tip
Theebladeren die staan trekken hebben, zijn
een uitstekend bemestingsmiddel en dienen
om de bodem te voeden!
Tips voor de bewaring van thee
• Thee verpakt in een vacuüm afgesloten doos kan
tot twee jaar bewaard worden, naargelang van
zijn kwaliteit. Zodra de doos geopend is, moet u
de thee in een hermetisch afgesloten recipiënt op
een droge en donkere plaats bewaren. Zwarte
thee bewaart na het openen langer dan groene
of oolong thee, maar alle theesoorten moeten
in de eerder vermelde ideale omstandigheden
bewaard worden.
• Thee vervliegt wanneer hij zijn aroma is verloren
of de smaak bitter of flauw is geworden.
Tips voor een optimale infusie
• De kwaliteit van het water beïnvloedt de smaak
van de thee. Voor de beste smaak dient u gefilterd
water te gebruiken.
• De dunste bladeren (en de theedeeltjes) trekken
sneller dan volledige bladeren. Het tannine
verdwijnt dan sneller, en een langere infusietijd
zorgt voor een wrangere theesmaak.
• Om de optimale infusietijd en temperatuur te
kennen voor iedere theevariëteit, dient u de
aanwijzingen op het pak thee te raadplegen.
melanges
door
19
Advertenties
Inhoudsopgave
