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INSTRUCTIONS D'UTILISATION
Assurez-vous que les instructions de montage aient été correctement suivies.
1.
Posez le barbecue à un endroit approprié, sur une surface plane éloignée
2.
des endroits susceptibles de prendre feu. La base du barbecue chauffera,
assurez-vous donc qu'il se trouve sur une surface appropriée. Retirez le
couvercle et ouvrez complètement les bouches d'aération pour l'allumage.
Utilisez du Charbon de bois et une méthode d'allumage appropriée :
3.
MÉTHODE 1 - CHARBON DE BOIS ET GEL D'ALLUMAGE
a) Installez votre barbecue dans un endroit sûr. Placez le charbon de bois dans
le brasero sur la poêle à charbon de bois, à une profondeur de 3 à 5 cm.
b) Appliquez soigneusement le gel d'allumage sur le charbon
de bois. Veillez à ne pas renverser de gel sur vos mains.
N'utilisez pas de liquides inflammables pour
c)
allumer ou rallumer le charbon de bois.
N'allumez pas le charbon de bois si vous avez renversé du gel sur vos
d)
vêtements. Ajustez les bouches d'aération pour contrôler la température.
Allumez le charbon de bois à l'aide d'un allumeur ou d'un briquet de sécurité.
Le charbon brûlera ensuite pendant un certain temps avec des flammes.
NE FAITES PAS gicler le gel sur du charbon de bois brûlant.
e)
f) Vérifiez que le charbon de bois commence à devenir rouge lorsque les
flammes s'éteignent. Si vos charbons s'éteignent, ouvrez tous les bouches
d'aération et laissez refroidir avant d'essayer d'appliquer plus de gel.
MÉTHODE 2 – ALLUME-FEUX
Placez trois ou quatre allume-feux au centre du brasero sur
a)
la grille à charbon et allumez avec une allumette.
Placez des morceaux de charbon de bois autour de chaque bloc à brûler.
b)
Ajoutez du charbon supplémentaire si nécessaire, en formation pyramidale.
Lorsque le feu est allumé, étalez le charbon de bois de manière
c)
uniforme. Après l'allumage, le feu devrait être prêt pour la cuisson au
bout de 30-40 minutes, ou lorsque des cendres uniformément blanches
sont visibles de jour, ou qu'une lueur uniformément rougeâtre est visible
de nuit. Réglez les bouches d'aération pour contrôler la température.
Assurez-vous que la grille de cuisson soit entièrement installée dans le foyer.
4.
WARNING!
Ne touchez jamais les pièces métalliques qui peuvent être brûlantes.
N'allumez ou ne rallumez pas avec de l'essence, de l'alcool à brûler, du combustible
pour briquet, de la paraffine ou des liquides comparables.
Utilisez un gel pour barbecue ou des allume-feux spécialement adaptés.
Ne pas utiliser à l'intérieur.
Le barbecue chauffe beaucoup, n'essayez donc pas de le déplacer pendant
son utilisation, lorsqu'il est rempli de charbons brûlants.
Ne manipulez jamais de charbon de bois allumé
Tenez les enfants et les animaux domestiques à l'écart de la zone de cuisson
N'essayez pas d'allumer le barbecue si vous avez renversé du gel d'allumage sur vos vêtements
PORTEZ TOUJOURS DES GANTS DE CUISINE LORSQUE
5.
VOUS MANIPULEZ DES OBJETS CHAUDS.
Assurez-vous qu'il y ait au moins un espace de 1 mètre autour de
6.
tous les côtés du barbecue. Tenez-le à l'écart des clôtures, des branches
qui pendent et de tout autre matériau combustible. Ne faites pas
cuire avant que le charbon de bois ne soit recouvert de cendres.
Utiliser les bouches d'aération pour régler la température :
7.
Une fois que le charbon est allumé de manière uniforme,
et que le couvercle est en position, les bouches d'aération
peuvent être ajustées pour contrôler la température.
La bouche d'aération inférieure est le contrôle grossier. Elle doit d'abord être
ajustée en fonction de l'état du combustible et de la température que vous
souhaitez atteindre. S'il y a beaucoup de combustible, et qu'il brûle bien, il
est fort probable que vous voudrez fermer davantage la bouche d'aération
inférieure pour baisser la température. S'il n'y a qu'une petite quantité de
combustible, qui ne brûle pas bien, vous voudrez peut-être ouvrir davantage
la bouche d'aération inférieure pour augmenter la température. Lorsque la
bouche d'aération inférieure est correctement réglée, elle est en mesure
de contrôler grossièrement la température. Lorsque les bouches d'aération
inférieures se trouvent à ce point d'équilibre, la bouche d'aération supérieure
sert à régler précisément la température. La température augmente en ouvrant
davantage les bouches d'aération supérieures. La température baissera si
vous fermez davantage les bouches d'aération supérieures. Les bouches
d'aération supérieures seront moins efficaces si la bouche d'aération inférieure
n'est pas bien réglée avec une combustion stable du charbon de bois.
Pour une cuisson directe, avec le couvercle en place ou sans couvercle,
8.
étalez le charbon de bois de manière uniforme autour de la grille à charbon
de bois, de manière à le positionner directement sous les aliments. Pour
une cuisson indirecte (pour rôtir ou fumer par exemple), placez le charbon
de bois de manière à ce qu'il n'y ait pas de charbon de bois directement
sous les aliments. Pour un rôti de petite taille, placez habituellement le
charbon de bois de chaque côté de la grille de cuisson (l'utilisation d'un
plat en aluminium dans l'ouverture de la grille à charbon de bois est utile
pour récupérer les jus qui gouttent), placez le rôti au milieu de la grille de
cuisson de manière à ce qu'il n'y ait pas de chaleur directe sous le rôti.
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