Vegetarische raclette
8 grote in de schil gekookte aardappelen
150 gr paprika
250 gr tomaten
300 gr raclette-kaas
Tijm
Knoflook
Paprikapoeder (mild)
In de schil gekookte aardappelen laten afkoelen en grof raspen. Tomaten kort
in kokend water leggen, met koud water laten schrikken en vervolgens pellen.
Paprika en tomaten klein snijden. Aardappelen, paprika en tomaten mengen, naar
wens tijm en knoflook toevoegen. Het mengsel in de pannetjes doen en met kaas
in het raclette-apparaat smelten.
38