Advertenties
Zoals je al weet is de sous vide van KitchenBoss gemaakt voor
sous vide koken. Chique restaurants gebruiken deze methode al
jaren. Je gaat nu ervaren hoe simpel het is om elke keer perfecte
gekookte proteïnes en groentes voor te bereiden. Het werkt zo:
1) Verwarm het water in de pan op de gewenste kooktemperatuur
door de temperatuur meter op de display aan te passen.
2) Plaats de ingrediënten die je wenst te gebruiken in een plastic
zak en doe dit goed dicht. Je kunt de ingrediënten ook in een
inmaakpot doen, gevuld met olie met neutrale smaak (zoals
zonnebloemolie) en alles goed dicht doen.
3) Dompel het verpakte voedsel of de inmaakpot in het water en
laat het koken tot het dikste deel van het voedsel de gewenste
4) Indien gewenst kun je je eten snel bakken met een brander op
5) Het eten is klaar en het smullen kan beginnen! In tegenstelling
tot koken op een fornuis of in de oven, is de temperatuur die
wordt gebruikt bij sous vide koken relatief laag (ruim onder kook
temperatuur). Door de juiste temperatuur in te stellen voor je
ingrediënten, wordt je eten niet te gaar als je het in het waterbad
laat staan. Het kan niet warmer worden dan de ingestelde
Sous vide koken
temperatuur heeft bereikt.
een hete koekenpan.
temperatuur.
Advertenties
