Inhoudsopgave
Advertenties
Overzichtstabel bakken
Recept
Turbo-hetelucht
Temperatuur °C
Roerdeeg
Cake
140 - 150
Tulband
140 - 160
Kruidkoek
140 - 150
Vruchtentaart (bakplaat)
150 - 170
Vruchtentaart (springvorm)
150 - 170
Taartbodem
150 - 170
Klein gebak
150 - 170
Biscuitdeeg
Biscuitgebak
150 - 170
Biscuitrol
160 - 180
Zandtaartdeeg
Appeltaart
165 - 175
Kwarktaart
150 - 170
Taartbodem
150 - 170
Zandkoekjes
op 1 niveau
150 - 160
op 2 niveaus
150 - 160
op 3 niveaus
150 - 160
Gistdeeg
Vlaai
180 - 190
Brood
200 - 210
Pizza
190 - 210
Kookdeeg
Soezen
190 - 200
Bladerdeeg
190 - 210
Ovenschotels/gratins
Rauwe ingrediënten
160 - 180
Voorgekookte ingrediënten*
160 - 180
Alleen gratineren
180 - 200
Lasagne
170 - 190
*
De ingrediënten zijn hier nog warm. Wanneer de ingrediënten wel voorgekookt zijn, maar inmiddels afgekoeld, dan
zal de baktijd verlengd moeten worden.
Tijd
Richel
min.
2
65 - 70
2
70 - 80
2
65 - 75
4
35 - 45
2
45 - 55
4
20 - 30
4
15 - 25
4
40 - 50
4
15 - 20
2
50 - 60
2
70 - 80
4
15 - 25
4
15 - 18
1 + 5
15 - 18
1 + 4 + 7
15 - 18
4
30 - 40
2
30 - 40
4
20 - 35
4
20 - 30
4
15 - 25
2
60 - 80
2
30 - 40
2
20 - 30
2
35 - 45
Overzichtstabel braden
Recept
Turbo-hetelucht
Vlees (1,5 kg)
Temperatuur °C
Kalfsvlees
Kalfsfricandeau
150 - 160
Kalfsrollade
150 - 160
Gevulde kalfsborst
150 - 160
Rundvlees
Ossehaas
200 - 210
Rosbief
200 - 220
Lenderollade
150 - 160
Ribrollade
150 - 160
Staartstuk
150 - 160
Varkensvlees
Varkensfricandeau
150 - 160
Varkenslenderollade
150 - 160
Doorregen rollade
150 - 160
Lamsvlees
Lamsbout roze
150 - 160
Lamsbout gaar
150 - 160
Lamsrollade
150 - 160
Lamsschouder
150 - 160
Gevogelte 1 kg
Kip
160 - 170
Babykalkoen (2 - 3 kg)
160 - 170
Eend (wild)
160 - 170
Wild
Haas
160 - 170
Konijn
160 - 170
Per 500 gram meer, 15 - 20 minuten langere braadtijd. Platte, dunne stukken hebben gemiddeld 5 minuten per kg minder
braadtijd nodig, dan dikke of opgerolde stukken vlees.
Tijd
Richel
min.
2/3
55 - 65
2/3
80 - 90
2/3
80 - 90
2/3
20 - 25
2/3
30 - 35
2/3
55 - 65
2/3
85 - 95
2/3
35 - 45
2/3
80 - 90
2/3
80 - 90
2/3
90 - 100
2/3
50 - 60
2/3
85 - 100
2/3
95 - 110
2/3
95 - 110
2
50 - 60
1
120 - 180
2/3
50 - 60
2/3
110 - 120
2/3
90 - 120
Advertenties
Inhoudsopgave
