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Cakes pops au citron
Ingrédients
pour 30 pièces
• 60 grammes de beurre fondu
• 110 grammes de sucre
• 1 cuillère à thé zeste de citron
• 1 œuf
• ½ cuillère à thé d'extrait de citron
• 95 grammes de farine de qualité
• ½ cuillère à thé de levure chimique
• ¼ cuillère à thé de bicarbonate de soude
• trait de sel
• 3 cuillères à soupe du lait
• 1 cuillère à soupe jus de citron
Battre le beurre et le sucre en un mélange bien crémeux,
puis ajouter l'œuf, zeste et l'extrait, et mélanger le tout.
Et ajouter ensuite farine, sel, levure chimique, bicarbonate
de soude, lait et jus de citron et brasser la pâte. Remplir
chaque alvéole de la plaque de cuisson inférieure avec
1 cuillère à soupe de pâte. Faire cuire les cakes pops ou
gâteaux sucettes de 3 à 4 minutes. Pour voir si les cakes
pops sont cuits, vous pouvez aussi piquer un pic à cocktail
dans le milieu d'un cake pop. Si le pic ressort sec, alors les
cakes pops sont cuits.
Glaçage chocolat blanc
Ingrédients
• 170 grammes de chocolat blanc
• 3 cuillères à soupe de crème Chantilly
• 40 grammes de beurre fondu
• 70 grammes de sucre en poudre
• ½ cuillère à thé de vanille
Mettre le chocolat blanc et la crème Chantilly dans un
plat à microondes. Laisser 1 minute au microondes
à température maximale. Brasser. Ajouter le beurre et
remettre 30 secondes au microondes à température
maximale. Brasser. Si le beurre et le chocolat ne sont pas
encore fondus, on peut remettre encore 1015 secondes
au microondes à température maximale. Ajouter le sucre
glacé et le sucre de vanille et brasser jusqu'à obtenir une
pâte bien lisse. Tremper les cakes pops dans le glaçage
chaud. Si le mélange devient trop froid, on peut remettre
encore 1015 secondes au microondes à température
maximale.
Glaçage vanille
Ingrédients
• 170 grammes de sucre en poudre
• 60 grammes de beurre en fondu
• 2 à 2½ cuillère à soupe d'eau chaud
• 1 cuillère à thé de vanille
Mélanger le sucre en poudre et le beurre. Puis ajouter tous
les autres ingrédients et bien mélangr le tout.
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