Inhoudsopgave
Advertenties
• GROENTENSNIJDERACCESSOIRE
Ga op dezelfde wijze te werk als bij de punten 1)
en 2) van het cutter-accessoire.
3) Plaats het verlengstuk
op de motoras.
4) Schuif de gewenste
schijf op het verlengstuk.
5) Plaats het deksel op de kuip met de grote goot
naar u toe gekeerd. Sluit het deksel door het naar
rechts te draaien tot het blokkeert.
VOORBEELDEN
VAN BEREIDINGEN
• CUTTERACCESSOIRE
Met de cutter kunnen voedingswaren in een
minimum van tijd worden versneden. Wij raden
u daarom aan nauwlettend toe te zien op de
bereiding om het gewenste resultaat te bekomen.
Via de impulsbediening kunt u met impulsen werken
en dus een grotere snijprecisie bekomen bij specifieke
bereidingen zoals bepaalde soorten gehakt.
hoeveelheid
TOEPASSINGEN
eindprodukt
HAKKEN
• VLEES
Gehakte steak/tartaar
Vlees voor worst/tomaten
Terrine/boerenpâté
• VIS
Brandade
Visterrine
• GROENTEN
Knoflook/peterselie/ui/sjalot
Groentensoep/-puree
• FRUIT
Vruchtenmoes/-reductie
EMULGEREN
Mayonaise/knoflooksaus/remouladesaus
Slakke-/zalmboter
KNEDEN
Kruimeldeeg/zanddeeg
Pizzadeeg
VERMALEN
Droge vruchten
Ijs
Paneermeel
Andere toepassingen in de cutterfunctie zijn mogelijk.
Maximale
Deze waarden zijn louter indicatief; ze kunnen
Verwer
variëren afhankelijk van de kwaliteit van de
kingstijd
(in mn)
ingrediënten en van het recept.
(in kg)
• GROENTENSNIJDERACCESSOIRE
Het groentensnijderaccessoire heeft twee goten :
- een grote goot voor het snijden van groenten
0,7
3
zoals kool, selderij...
0,8
3
- een cilindervormige goot voor lange groenten,
die borg staat voor een opmerkelijke snijprecisie.
0,8
4
PLAKJESSCHIJVEN
0,9
5
P 1
wortel / kool / komkommer / ui / aardappel / prei
P 2 / P 3 citroen / wortel / champignon /kool / aardappel / komkommer /
0,9
5
courgette / ui / prei / paprika
P 4 / P 5 aubergine / biet / wortel / champignon / komkommer / paprika /
radijs / salade / aardappel / tomaat
0,2 / 0,5
3
P 6
aubergine / biet / wortel / champignon / komkommer / paprika /
radijs / salade / aardappel
1
4
GEGOLFDE PLAKJESSCHIJF
biet / aardappel / wortel
1
4
P 2
RASPSCHIJVEN
selderij / kaas
R 1,5
1
3
wortel / selderij / kaas
R 2
R 3
wortel
0,8
4
kool / kaas
R6
1
4
1
4
0,5
4
0,5
4
0,5
5
kool / Kaas
R 9
Parmezaankaas / chocolade
Radijs 0,7 mm
Radijs 1 mm
31
Advertenties
Inhoudsopgave
