Inhoudsopgave
Advertenties
2) Draai de kuip naar
rechts tot ze blokkeert.
3) Plaats het mes op de
motoras en laat het tot
op de bodem van de
kuip zakken.
Kijk of het juist op zijn
plaats zit, door het in
de kuip te laten rond-
draaien.
4) Monteer het deksel
op de kuip en draai
het naar rechts tot het
blokkeert.
Het
contact
is
nu
tot stand gebracht, uw
toestel is gebruiksklaar.
TOEPASSINGSVOORBEELDEN
®
®
Met de BLIXER
5 Plus - BLIXER
6 V.V. kunnen in een minimum van tijd alle snijbewer-
kingen worden uitgevoerd. Wij raden u dan ook aan
nauwgezet toe te zien op de bereidingen om het
gewenste resultaat te bekomen.
BEREIDINGEN ZIEKENHUISSECTOR
LEPELVOEDING
• Gehakt: vlees, vis...
• Groentenpuree
• Mousses: groenten, vis...
• Vruchtenmoes
HALFVLOEIBARE VOEDING
Het volstaat de lepelvoeding te verdunnen:
• Gehakt vlees + saus • Puree + vloeistof (bouillon, melk...)
• Soepen/Veloutés
• Vruchtenmoes + siroop of water
VLOEIBARE VOEDING (voor sondes)
• Soepen en alle bereidingen die vloeibaar kunnen worden
gemaakt.
BEREIDINGEN RESTAURANTS - TRAITEURS
• Samengestelde boters : escargot-, zalm-, maître d'hotelboter...
• Sausen: groen, mayonaise, rouille, remoulade, geëmulgeerd
met room, met tomaat, met peterselie...
• Malen voor bisques : langoestines, kreeft, schaaldieren...
BEREIDINGEN FARMACEUTISCHE
EN CHEMISCHE LABORATORIA
• Malen: planten, zaden, kristalpoeders, tabletten...
• Mengen: homogeniseren van vaste stoffen, bereiding van
zalven, crèmes, pasta's...
In alle stadia van de fabricage dient het materieel
®
5 V.V. - BLIXER
smetteloos te zijn. Een bepaalde volgorde bij de
verwerking van de produkten dient daarom in acht
genomen te worden. Probeer als algemene regel de
"minder" besmette produkten het eerst te verwerken
en eindig met de meer besmette produkten : dit zijn
in onderstaande volgorde :
1 - Gaar vlees
- Terrines
- Vleeswaren
gekookte ham
•
gebraden ham
•
harde worst
•
2 - Kaas
harde kaas
•
andere soorten kaas.
•
3 - Groenten
Het is absoluut noodzakelijk het apparaat na
elk type ver werkt voedingsmiddel grondig te
reinigen met behulp van een reinigings-/ ontsmet-
tingsmiddel.
• BELANGRIJK : GEBRUIK NOOIT ZUIVERE
CHLOOR
- Het reinigings-/ontsmettingsmiddel goed verdunnen
met inachtneming van de instructies van de
fabrikant, die over het algemeen op de verpakking
vermeld staan.
- Zonodig goed wrijven.
- Laten inwerken.
- Zorgvuldig afspoelen.
- Goed afdrogen met een doek voor eenmalig
gebruik.
HYGIËNE
31
Advertenties
Inhoudsopgave
