Inhoudsopgave
Advertenties
Tabel Voor Barbecueën Op Infrarood
Voedsel
Steak
2,5 cm dik
Hoogste stand – 2 min. aan elke zijde
Hoogste stand – 2 min. aan elke zijde,
vervolgens middelste stand
Hoogste stand – 2 min. aan elke zijde,
vervolgens middelste stand
Hamburger
Hoogste stand – 2 min. aan elke zijde
1,3 cm dik
Hoogste stand – 2,5 min. aan elke
Hoogste stand – 3 min. aan elke zijde
Kip
Hoogste stand – 2 min. aan elke zijde
middelste/lage tot laagste stand
Varkenskoteletten
Varkensribbetjes
Hoogste stand gedurende 5 minuten
Lamskoteletten
Hoogste stand gedurende 5 minuten
gemiddeld tot einde
Hot Dogs
Middelste – laagste stand
Instelling
4 min. – saignant
6 min. – à point
8 min. – goed gebakken
4 min. – saignant
5 min. – à point
zijde
6 min. – goed gebakken
A point
6 min. per zijde
20 min. per zijde draai
15 min. per zijde
Kooktijd
Nuttige Tips
Wanneer u het vlees koopt om te
barbecueën, bestel dan gemarmerd
vlees, met fijne dooradering met vet.
Dankzij het vet behoudt het vlees
tijdens de bereiding zijn natuurlijke
malsheid en blijft het vochtig en sappig.
Hamburgers bereiden naar eenieders
smaak wordt makkelijker via het
kiezen van vleespasteitjes van
verschillende dikte. Probeer om het
vlees een exotische smaak te geven
hickoryhoutspanen toe te voegen aan
de buis voor roken.
20-25 min.
Het gewricht tussen de dij en het been
langs de zijde waar geen huid is, moet
voor ¾ worden doorgesneden zodat
het vlees platter op de barbecue kan
liggen. Zo kan het sneller en uniformer
worden klaargemaakt. Probeer voor
het verkrijgen van een typische smaak
houtspanen van mesquitebomen toe te
voegen aan de buis voor roken.
Snijd het overtollige vet weg voordat
u ze op de barbecue legt. Opteer voor
dikkere koteletten voor malser vlees.
Kies magere ribbetjes waar veel vlees
vaak
aan hangt. Barbecue totdat het vlees
gemakkelijk van de rib kan worden
Snijd het overtollige vet weg voordat
u ze op de barbecue legt. Opteer voor
extra dikke koteletten voor malser
4-6 min.
Kies dikkere hotdogs. Maak een lange
snee in het vel voordat u ze op de
9
getrokken.
vlees.
barbecue legt.
www.napoleongrills.com
Advertenties
Inhoudsopgave
