Advertenties
Hoogte
Voorverwarming
Temperatuur
Bereidingstijd
VOEDSEL
Functie
(vanaf de
(10 min.)
(°C)
bodem)
VLEES
X
2
200
Lamsvlees,
geitenvlees,
X
2
190
schapenvlees
Braadstuk(kg.1)
X
2
200
(Lamsvlees,
varkensvlees,
rundvlees)
-
2
190
(kg. 1)
X
2
200
Kip,
konijn,
eend
-
2
190
Kalkoen
X
1
200
(kg. 6) + nivea
u 3
X
1
190
bruinen
X
2
200
Gans (2 Kg)
X
2
190
VIS (HELE)
X
2
200
(1-2 kg)
Brasem, baars,
tonijn, zalm,
-
2 - 3
190
forel
VIS (MOTEN)
X
2
200
(1 kg.)
Zwaardvis,
tonijn, zalm,
X
2
190
kabeljauw
OPMERKING: bij het bereiden van vlees met ventilatie-
of statische functies, is het ook raadzaam de
bruiningsfunctie te gebruiken (niveau 1 t/m 3).
Hoogte
Voorverwarming
Temperatuur
VOEDSEL
Functie
(vanaf de
(10 min.)
(°C)
bodem)
X
2
190
GROENTEN
Gevulde paprika's
-
2
190
X
2
200
Gevulde tomaten
-
2
190
X
2
200
Gebakken
aardappelen
-
2
190
Rauwe
X
2
200
gegratineerde
groenten
(b.v. venkel,
kool, asperges,
-
2
190
selderij)
BEREIDINGSTABELLEN
Hoogte
Voorverwarming
(vanaf
(minuten)
VOEDSEL
Functie
(10 min.)
de
bodem)
60 - 80
DESSERTS,
X
2
GEBAK, ENZ.
60 - 80
Cakes
-
3
(biscuitdeeg)
70 - 90
-
2
Gevulde
pasteien
60 - 80
(met kaas)
-
2
X
2
70 - 80
Taarten
70 - 80
-
2
160 - 180
X
2
Appelstrudel
-
2
150 - 180
X
2
120 - 130
Koekjes
-
2 - 4
110 - 120
X
2 - 4
60 - 70
Roomsoesjes
X
2 - 4
60 - 70
X
2
Pastei
45 - 55
X
2
Lasagne
X
2
45 - 55
Gevulde
X
2
vruchtentaarten
b.v. Ananas,
-
2
Perzik
X
2
Schuimgebak
-
2 - 4
Bereidingstijd
X
2
(minuten)
Pasteitjes
X
2 - 4
35 - 45
X
2
50 - 60
Soufflé
X
2
50 - 55
35 - 45
40 - 50
45 - 50
35 - 45
40 - 50
BEREIDINGSTABEL VOOR DE GRILL-FUNCTIE
VOEDSEL
Functie
Temperatuur
Bereidingstijd
(°C)
(minuten)
Lendestuk
160
30 - 40
Koteletten
160
30 - 40
Worstjes
180
90 - 95
Varkenskarbon
ade
170
90 - 95
Vis
180
25 - 35
Kippenpoten
180
30 - 40
Kebab
200
40 - 45
Magere
varkensribbetje
180
45 - 50
s
180
20 - 30
Halve kip
180
25 - 35
Halve kip
190
25 - 35
Hele kip
190
30 - 40
Braadstuk
(varkensvlees,
200
50 - 55
rundvlees)
Eend
200
40 - 50
Lamspoot
200
45 - 55
Rosbief
200
35 - 45
Gebakken
180
40 - 50
aardappelen
Moten
90
120 - 150
zwaardvis
100
120 - 150
200
15 - 25
200
20 - 30
190
30 - 40
190
40 - 50
Hoogte
Voorverwarming
Niveau voor
Bereidingstijd
(vanaf de
(5 min.)
bruinen
(minuten)
bodem)
X
4
5
35 - 45
X
4
5
30 - 40
X
4
5
30 - 40
X
4
5
25 - 35
X
4
5
30 - 40
X
4
5
35 - 40
X
4
5
30 - 35
X
4
5
20 - 35
X
3
5
45 - 50
-
3
5
45 - 55
-
3
5
60 - 70
-
3
5
75 - 90
-
2
5
80 - 90
-
3
5
90 - 120
-
3
5
90 - 120
-
3
5
40 - 50
-
3
5
35 - 45
Advertenties
