Inhoudsopgave
Advertenties
- Het ijzeren plateau moet worden schoongemaakt, geen
etensresten/olieresten van het laatste gebruik
- Gebruik oliën met een hoog rookpunt, zoals canola-,
avocado-, plantaardige of druivenpitolie, in plaats van
olijfolie.
Recept van deegbal voor "FRESH" en "WOOD FIRED
PIZZA": 10' formaat pizza
Ingrediënten: Broodmeel 100g; Suiker 5g; Zout 1g; Gist
1g; Melk 63g; Boter 5g
1) Na goed mengen 1 uur afdekken onder plastic folie
2) Voeg wat bloem toe aan het gerezen mengsel en maak
er een bal van.
3) Doe wat olie op het oppervlak van de deegbal en verpak
het weer in plastic.
4) Plaats de deegbal minstens 6 uur in de koelkast.
5) Haal de deegbal er voor gebruik uit en laat hem
minstens 1 uur ontdooien.
6) Bereid de pizza pas als het voorverwarmen bijna klaar is,
zodat het makkelijker is om de pizza van het ene naar het
andere plateau in de oven te schuiven.
7) Voeg wat bloem toe op de werktafel en gebruik de hand
om de deegbal dunner te maken door hem uit te rekken
(niet door hem aan te drukken).
Nadat de korst klaar is, voegt u favoriete ingrediënten toe,
zoals kaas, ham, saus .....
8） Om een dunne en krokante bodemrand te krijgen, laat
u ongeveer 4-5 cm van de rand van de korst vrij van saus
of voedsel, dan krijgt u een verbazingwekkende dunne en
krokante pizza.
Advertenties
Inhoudsopgave
