Inhoudsopgave
Advertenties
12 Tips en trucs
12
Tips en trucs
12.1
Garingsresultaat onbevredigend...
... bij SlowCooking
Resultaat
▪ Het vlees is taai.
... bij gebak en braadvlees
Resultaat
▪ Gebak of braadvlees
ziet er van buiten
goed uit. Het midden
is echter deegachtig
of niet gaar.
▪ Gebak zakt in elkaar. ▸ Instellingen met «EasyCook» vergelijken.
Resultaat
▪ Het gebak is niet ge-
lijkmatig bruin.
▪ Het gebak is op de
ene bakplaat lichter
van kleur dan op de
andere bakplaat.
Een verschil in bruinering is normaal. De bruinering wordt gelijkmatiger als u de
temperatuur lager instelt.
64
Oplossing
▸ De gaartijd verlengen.
▸ Bij zeer magere stukken de gaartijd inkorten.
▸ Geen te rijp vlees gebruiken.
Oplossing
▸ De temperatuur de volgende keer lager instellen en de tijds-
duur verlengen.
▸ De temperatuur de volgende keer lager instellen en de tijds-
duur verlengen.
▸ Roerdeeg lang genoeg roeren en direct bakken nadat het
gereed is.
▸ Het eigeel/eiwit bij biscuitdeeg langer schuimig kloppen,
voorzichtig onder het mengsel scheppen en direct bakken
nadat het gereed is.
▸ Aanwijzingen met betrekking tot de hoeveelheid bakpoeder
in acht nemen.
Oplossing
▸ De temperatuur de volgende keer lager instellen en de tijds-
duur aanpassen.
▸ Bij
,
, en
overeenstemmen met de niveaus in «EasyCook».
▸ Bakvormen of hoog gebak niet direct voor de achterwand
van de ovenruimte plaatsen.
▸ De instellingen met de instellingen in «EasyCook» vergelij-
ken.
controleren of de geselecteerde niveaus
Advertenties
Inhoudsopgave
