Malsgaren met grill
Kalfsschouder
Kalfsnek
Kalfsborst opgerold
Rib-eye van rund
Runderschouder
Varkensnek
Varkensschouder
Lamsbout
* Draaispies met draagframe
Stoven
Runderfilet
Rosbief
Varkensnierstuk
Voorgestelde waarde
Bruinering
°C
gemiddeld
72
gemiddeld
78
gemiddeld
75
gemiddeld
68
gemiddeld
72
gemiddeld
80
gemiddeld
78
gemiddeld
65
˚C
80–90
nee
80–90
nee
90–100
nee
10
Instellingsbereik
Uur
Uur
4
3½–4½
4
3½–4½
4
3½–4½
4
3½–4½
4
3½–4½
4
3½–4½
4
3½–4½
4
3½–4½
°C
Uur
55–60
2–3
55–60
2½–3½
65–70
3–4
3 *
en
1
2
2
2