Inhoudsopgave
Advertenties
34
www.electrolux.com
Gerecht
Brioche
Ciabatta
Roggebrood
Bruin brood
Volkoren brood
11.19 Vleesthermometertabel
Rundvlees
Gerecht
Rib- / Filletsteak: rood
Rib- / Filletsteak: medium
Rib- / Filletsteak: gaar
Varkensvlees
Gerecht
Schouderkarbonade / ham / varkensrug
Tussenribstuk, Kasselerrib
Gehaktbrood
Kalfsvlees
Gerecht
Geroosterd kalfsvlees
Kalfsschenkel
Schapenvlees / lamsvlees
Gerecht
Schapenbout
Schapenrug
Geroosterd lamsvlees / Lamsbout
Wild
Gerecht
Hazerug
Hazenpoot, hazenbout
Gehele haas
Temperatuur (°C) Tijd (min)
160 - 180
200 - 220
180 - 200
180 - 200
170 - 190
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
60 - 90
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
45 - 50
60 - 65
70 - 75
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
80 - 82
75 - 80
75 - 80
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
75 - 80
85 - 90
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
80 - 85
80 - 85
70 - 75
Kerntemperatuur (°C) van voedsel
70 - 75
70 - 75
70 - 75
Roosterhoogte
2
2
2
2
2
Advertenties
Inhoudsopgave
