V-ZUG Combi-Steam XSL Bedieningshandleiding pagina 9
Verberg thumbnails
Zie ook voor Combi-Steam XSL:
- Bedieningshandleiding (92 pagina's) ,
- Bedieningshandleiding (104 pagina's)
Advertenties
Malsgaren met stoom
Kalfsfilet
Kalfslende, kalfsnierstuk
Runderfilet
Entrecôte, rosbief
Runderlende
Varkensnierstuk, varkenslende
Lamsbout
Omdat het vlees bij «Malsgaren met stoom» na het stomen wordt aangebraden, liggen de voorgestelde waarden van
A
de kerntemperatuur 4 °C lager dan bij «Malsgaren aangebraden».
Voorgestelde waarde
Gaarheid
°C
saignant
54
à point
58
–
63
saignant
49
à point
53
saignant
48
à point
51
–
61
–
63
saignant
59
à point
63
9
Instellingsbereik
Uur
Uur
1½
1½–2½
1½
1½–2½
1½
1½–2½
1½
1½–2½
1½
1½–2½
1½
1½–2½
1½
1½–2½
1½
1½–2½
1½
1½–2½
1½
1½–2½
1½
1½–2½
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Advertenties
