Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
el Έτσι πετυχαίνει
Επιθυμία
Το φαγητό σας μετά τη λήξη του χρόνου εσωτερικά δεν
είναι ακόμα έτοιμο, εξωτερικά όμως έχει ήδη
υπερθερμανθεί.
Μετά το ξεπάγωμα, το πουλερικό ή το κρέας είναι
εξωτερικά ήδη μαγειρεμένο, αλλά εσωτερικά δεν έχει
ακόμα ξεπαγώσει.
Γλυκά και παρασκευάσματα
Συστάσεις ρύθμισης για γλυκά και παρασκευάσματα.
Η θερμοκρασία και η διάρκεια ψησίματος εξαρτώνται
από τη σύσταση και την ποσότητα της ζύμης. Γι' αυτό
δίνονται στους πίνακες όρια τιμών. Αρχίστε με τη
Επιθυμία
Το γλυκό σας πρέπει να φουσκώσει ομοιόμορφα.
Τα μικρά παρασκευάσματα πρέπει να μην κολλήσουν
κατά το ψήσιμο.
Διαπιστώσετε, εάν το γλυκό είναι έτοιμο.
Θέλετε να ψήσετε σύμφωνα με τη δική σας συνταγή.
Χρησιμοποιείτε φόρμες ψησίματος από σιλικόνη, γυαλί,
συνθετικά υλικά ή κεραμικό.
Γλυκά σε φόρμες
Συστάσεις ρύθμισης για το ψήσιμο γλυκών σε φόρμες.
Υπόδειξη
Υποδείξεις παρασκευής
¡ Οι συστάσεις ρύθμισης ισχύουν για την τοποθέτηση των φαγητών στη μη προθερμασμένη συσκευή.
¡ Τοποθετείτε τη φόρμα του γλυκού πάντοτε στη μέση της σχάρας.
¡ Χρησιμοποιείτε ανθεκτικά στη θερμότητα μαγειρικά σκεύη, κατάλληλα για φούρνο μικροκυμάτων.
¡ Οι φόρμες ψησίματος από μέταλλο είναι κατάλληλες μόνο για το ψήσιμο χωρίς μικροκύματα.
¡ Οι πιο κατάλληλες είναι οι σκούρες φόρμες από μέταλλο.
Φαγητό
1
Κέικ, απλό
1
Αφήστε το γλυκό περίπου 20 λεπτά μέσα στον φούρνο να κρυώσει.
30
Εξαρτήματα /
Ύψος
Μαγειρικά
τοποθέτηση
σκεύη
ς
Ρηχή,
στρογγυλή
φόρμα ή
μακρόστενη
φόρμα
Συμβουλή
¡ Ανακατεύετε ενδιάμεσα.
¡ Μειώστε την ισχύ των μικροκυμάτων και αυξήστε τη
χρονική διάρκεια.
¡ Μειώστε την ισχύ των μικροκυμάτων.
¡ Γυρίστε το μεγάλο για απόψυξη φαγητό αρκετές
φορές.
χαμηλότερη τιμή και ρυθμίστε, εάν είναι απαραίτητο,
την επόμενη φορά πιο ψηλά. Μια χαμηλότερη
θερμοκρασία δίνει ένα πιο ομοιόμορφο ρόδισμα.
Συμβουλές για το ψήσιμο γλυκών
Για ένα καλό αποτέλεσμα ψησίματος, έχουμε συνοψίσει
εδώ για εσάς συμβουλές.
Συμβουλή
¡ Βουτυρώστε τη φόρμα με σούστα μόνο στον πάτο.
¡ Μετά το ψήσιμο, ξεκολλήστε το γλυκό προσεκτικά μ'
ένα μαχαίρι από τη φόρμα ψησίματος.
Αφήστε γύρω από κάθε παρασκεύασμα μια ελάχιστη
απόσταση από 2 cm. Έτσι υπάρχει αρκετός χώρος, για
να φουσκώσουν όμορφα τα παρασκευάσματα και να
ροδοκοκκινίσουν απ' όλες τις πλευρές.
Τρυπήστε το γλυκό στο ψηλότερο σημείο με μια
οδοντογλυφίδα. Όταν δεν κολλά πλέον ζύμη πάνω στην
οδοντογλυφίδα, είναι το γλυκό έτοιμο.
Προσανατολιστείτε σε παρόμοια παρασκευάσματα, που
δίνονται στους πίνακες ψησίματος
¡ Η φόρμα πρέπει να είναι ανθεκτική στη θερμότητα
μέχρι τους 250 °C.
¡ Σε αυτές τις φόρμες δεν ροδοκοκκινίζουν τα γλυκά
τόσο πολύ.
¡ Με τον φούρνο μικροκυμάτων, μικραίνει ενδεχομένως
η χρονική διάρκεια σε σχέση με τα στοιχεία των
πινάκων.
Τρόπος
Θερμοκρασία
ψησίματο
σε °C
ς
170-180
Ισχύς
Χρονική
μικροκυμάτ
διάρκεια σε
ων σε W
λεπτά
90
40-50
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
