Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
Groente & bijgerechten
Hier vindt u informatie over de bereiding van groenteproducten, welke u als bijgerechten bij uw maaltijd kunt gebrui-
ken.
Insteladvies
Groente & bijgerechten
Houd u aan de informatie in de tabel.
Voedingswaar
Gegrilde groente
Gebakken aardappels, gehalveerd
Aardappelproducten, diepvries, bijv. fri-
tes, kroketten, aardappelflappen, Rösti
Frites, 2 niveaus
Yoghurt
Met uw apparaat kunt u ook zelf yoghurt maken.
Yoghurt maken
De accessoires en de rekjes uit de binnenruimte ne-
1.
men.
1 liter melk met 3,5 % vetgehalte op 90°C verwar-
2.
men op de kookplaat en tot 40°C laten afkoelen.
Houdbare melk slechts tot 40°C opwarmen.
30 g yoghurt op koelkasttemperatuur door de melk
3.
roeren.
Insteladvies
Yoghurt
Gerecht
Yoghurt
14.4 Bijzondere bereidingswijzen en andere
toepassingen
Informatie en insteladvies over bijzondere bereidings-
wijzen en andere toepassingen, bijv. langzaam garen of
inkoken.
Drogen
Met hete lucht kunt u levensmiddelen uitstekend dro-
gen. Bij deze conserveringsmethode worden aroma-
stoffen door het onttrekken van water geconcentreerd.
Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de soort,
vochtigheid, rijpheid en dikte van de te drogen levens-
middelen. Hoe langer u de levensmiddelen laat drogen,
des te beter ze geconserveerd zijn. Hoe dunner u deze
snijdt, des te sneller het einde van de droogtijd bereikt
wordt en des te meer aroma het gedroogde product
behoudt. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven.
26
Accessoires / vor-
men
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
+
Bakplaat
Accessoires / vormen Inschuifhoogte
Kopje / glas
Inschuif-
hoogte
4
3
3
3+1
De massa in kleinere vormen gieten, bijv. in kopjes
4.
of kleine glazen met deksel.
De vormen met folie afdekken, bijv. met vershoudfo-
5.
lie.
Plaats de vormen op de bodem van de binnenruim-
6.
te.
Stel het apparaat in overeenkomstig het instelad-
7.
vies.
De yoghurt na de bereiding in de koelkast laten af-
8.
koelen.
Bodem van de binnen-
ruimte
Voorbereiding om te drogen
Gebruik uitsluitend fruit, groente en kruiden zonder
1.
gebreken en was deze grondig. Bedek het rooster
met bak- of perkamentpapier. Laat de vruchten
goed afdruipen en maak ze droog.
Snij het fruit in dunne stukken of plakjes van gelijke
2.
grootte. Leg ongeschild fruit op de schaal met de
snijvlakken naar boven.
Let erop dat zowel fruit als paddestoelen niet op el-
kaar liggen op het rooster.
Rasp de groenten en blancheer ze aansluitend. Laat
3.
de geblancheerde groenten afdruipen en verdeel ze
gelijkmatig over het rooster.
Droog kruiden samen met de steel. Leg de kruiden
4.
gelijkmatig in kleine hoopjes op het rooster.
Fruit en groente met veel vocht enkele malen keren.
5.
Het gedroogde gerecht direct na het drogen losma-
ken van het papier.
Verwar-
Temperatuur
mings-
in °C / grill-
metho-
stand
de
3
190-210
200-220
190-210
Verwar-
Temperatuur
mingsme-
in °C
thode /
Functie
-
Tijdsduur in
min.
10-20
25-35
25-35
30-40
Tijdsduur,
minuten
4-5 uur
Advertenties
Inhoudsopgave
