Inhoudsopgave
Advertenties
Kooktabel voor het
fornuis
Voorbeeld
Smelten
Verwarmen
Verwarmen en warm houden
Stomen*
Koken*
Koken*
Bakken
*
Wanneer u een pan met deksel gebruikt, schakel dan naar een kleine vlam zodra het eten begint te
koken.
24
Gebruik een pan met een bodemdoorsnee die
voorgeschreven is voor de pit waarop u gaat koken.
De kooktijd wordt beïnvloed door de soort eten en de
soort en zwaarte van de ingrediënten die u gebruikt. U
kunt de meest geschikte kooktijd op basis van uw
eigen ervaring zelf bepalen.
Mineralen en vitaminen in het voedsel, kunnen snel
hun voedingswaarde verliezen. gebruik daarom
weinig water; dan blijven de vitamines en mineralen
behouden. Wanneer de kooktijd kort is, blijven
groentes steviger en hebben ze meer
voedingswaarde.
Voedsel
Fornuispit
Chocolade, boter,
Spaarbrander
margarine
Bouillon,
Normale brander
groenteconserven
Soepen
Spaarbrander
Vis
Normale brander
Aardappels en andere
Normale brander
groenten, vlees
Rijst, groente,
Normale brander
vleesgerechten
(met saus)
Pannenkoek,
Krachtige brander
aardappel, schnitzel,
gepaneerde vis
Kookstand
Kleine vlam
Kleine vlam
Kleine vlam
Tussen grote en
kleine vlam
Tussen grote en
kleine vlam
Grote vlam
Tussen grote en
kleine vlam
Advertenties
Inhoudsopgave
