Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Hoeveelheid
Forel, heel
per stuk
0,2 kg
Kabeljauwfilet
per stuk
0,15 kg
Zalmfilet
per stuk
0,15 kg
Mosselen
1,5 kg
Roodbaarsfilet
per
stuk 0,15 kg
Zeetongrolle-
tjes, gevuld
18.7 Insteladvies voor soepgarnituren en overige producten
Gerecht
Accessoires /
vormen
Eiergelei
stoombak zonder
gaatjes
Griesmeelballe-
Stoombakken
tjes
met + zonder
gaatjes
Hardgekookte ei-
Stoombakken
eren (grootte M,
met + zonder
max. 1,8 kg)
gaatjes
Zachtgekookte ei-
Stoombakken
eren (Grootte M,
met + zonder
max. 1 kg)
gaatjes
18.8 Desserts, compote
Instellingsaanbevelingen voor het bereiden van des-
serts en compote.
Compote maken
Vruchten wegen.
1.
Ca. 1/3 van de hoeveelheid aan water toevoegen.
2.
Voeg suiker en specerijen naar smaak toe.
3.
Stel het apparaat in overeenkomstig de instellings-
4.
aanbevelingen.
Rijstepap klaarmaken
Rijst afwegen.
1.
2.
Een 2,5 voudige hoeveelheid melk erbij doen.
Rijst en melk max. 2,5 cm hoog in een schaal doen.
3.
Stel het apparaat in overeenkomstig de instellings-
4.
aanbevelingen.
Na het garen de rijstepap doorroeren.
5.
a De rijstepap zuigt de rest van de melk op.
Accessoires /
Inschuifhoogte Verwarmings-
vormen
Stoombakken
2 + 1
met + zonder
gaatjes
Stoombakken
2 + 1
met + zonder
gaatjes
Stoombakken
2 + 1
met + zonder
gaatjes
stoombak zon-
2
der gaatjes
Stoombakken
2 + 1
met + zonder
gaatjes
Stoombakken
2 + 1
met + zonder
gaatjes
Inschuifhoogte
2
2 + 1
2 + 1
2 + 1
methode
Verwarmingsme-
Temperatuur in
thode
°C
90
90 - 95
100
100
Yoghurt maken
Verwarm de melk op de kookplaat tot 90°C. Vervol-
1.
gens tot 40°C laten afkoelen.
Wanneer u UHT-melk gebruikt, verwarm dan de
UHT-melk tot 40°C. Deze temperatuur is voor UHT-
melk voldoende.
150 g yoghurt (op koelkasttemperatuur) door de
2.
melk roeren.
Het mengsel in kopjes of kleine glazen doen en af-
3.
dekken met vershoudfolie.
Schuif de stoombak met gaatjes in de binnenruimte.
4.
Plaats de kopjes of potjes in de stoombak met gaat-
5.
jes.
Stel het apparaat in overeenkomstig de instellings-
6.
aanbevelingen.
Laat na de bereiding de yoghurt in de koelkast af-
7.
koelen.
Zo lukt het nl
Temperatuur
Bereidingstijd
in°C
in min.
80 ‑ 90
12 ‑ 15
80 ‑ 90
10 ‑ 14
100
8 ‑ 10
100
10 ‑ 15
80 ‑ 90
10 ‑ 20
80 ‑ 90
10 ‑ 20
Tijdsduur in min.
15 - 20
7 - 10
10 - 12
6 - 8
29
Advertenties
Inhoudsopgave
