Inhoudsopgave
Advertenties
nl Zo lukt het
Gerecht
Paddestoelen in plakjes
Kruiden, schoongemaakt
22.14 Inmaken
Conserveer fruit en groente door ze te verwarmen en
luchtdicht af te sluiten in potten.
¡ Gebruik uitsluitend hittebestendige, schone en on-
beschadigde rubber afdichtringen en klemmen.
¡ Gebruik uitsluitend fruit en groente zonder gebre-
ken.
¡ Gebruik uitsluitend glazen van dezelfde maat en met
dezelfde levensmiddelen.
WAARSCHUWING ‒ Kans op letsel!
Door een fout bij het inmaken kunnen de weckglazen
barsten.
Houd de aangegeven instelwaarden aan.
▶
Gebruik schone en onbeschadigde weckglazen.
▶
Maximaal zes glazen met een ½ of 1 liter gelijktijdig
▶
inkoken. Geen grotere glazen gebruiken.
Fruit en groenten voor het inkoken voorbereiden
Fruit en groente grondig wassen.
1.
Fruit en groenten voorbereiden, bijv. schillen, ontpit-
2.
ten en in stukjes maken.
Glas tot ca. 2 cm onder de rand vullen.
3.
Vul de glazen verder met hete vloeistof.
4.
Voor 1-liter glazen is ca. 400 ml vloeistof nodig.
Bij fruit: afgeschuimde suikeroplossing
– ca. 250 g suiker bij zoet fruit
– Ca. 500 g suiker bij zuur fruit
Bij groente:
– gekookt water
De randen van het glas afnemen. Deze moeten
5.
schoon zijn.
Leg op elk glas een natte rubberen ring en een dek-
6.
sel.
Insteladvies
Inmaken
De aangegeven tijden in de tabel zijn richtwaarden voor het inmaken van fruit en groente. Deze kunnen worden beïn-
vloed door de omgevingstemperatuur, het aantal glazen en de hoeveelheid, temperatuur en kwaliteit van de inhoud.
De informatie heeft betrekking op ronde glazen van 1 liter.
Gerecht
Groente, rode bieten:
Groenten, bijv. komkom-
mer
42
Accessoires / vormen Inschuifhoogte
Rooster
Rooster
Accessoires /
Inschuif-
vormen
hoogte
1 liter inmaak-
2
glazen
1 liter inmaak-
2
glazen
Verwar-
mingsme-
thode
3
3+1
3
3+1
Sluit de potten af met klemmen.
7.
Fruit of groente inkoken
De braadslede op hoogte 2 inschuiven.
1.
Plaats de voorbereide glazen zo in de braadslede
2.
dat ze elkaar niet raken.
500 ml heet water van ca. 80°C in de braadslede
3.
doen.
Stel het apparaat in overeenkomstig de aanbevolen
4.
instelwaarden.
a Na ca. 40 tot 50 minuten stijgen er met korte tus-
senpozen belletjes op. De inhoud van het glas "bor-
relt".
Fruit
5.
Wanneer alle glazen "borrelen", het apparaat uit-
‒
schakelen.
De glazen na de aangegeven nawarmtijd uit de
‒
binnenruimte halen.
Groente
6.
Wanneer alle glazen "borrelen", de temperatuur
‒
tot 120°C reduceren.
Het apparaat na de aangegeven nawarmtijd uit-
‒
schakelen en de glazen uit de binnenruimte ne-
men.
7.
LET OP!
Bij grote temperatuurverschillen kunnen de glazen
barsten
Glazen niet op een koude of natte ondergrond
▶
plaatsen.
Bescherm de glazen tegen tocht.
▶
De glazen op een schone doek plaatsen en afdek-
ken.
8.
Wanneer de glazen zijn afgekoeld de klemmen ver-
wijderen.
Verwar-
Temperatuur
mingsme-
in °C
thode
1. 170-180
2. 120-140
3. -
1. 170-180
2. -
Tempera-
tuur in °C
80
60
Tijdsduur, minuten
1. tot aan het borrelen
2. wanneer het borrelen be-
gint: 35
3. Restwarmte: 30
1. tot aan het borrelen
2. Restwarmte: 35
Tijdsduur,
minuten
5-8 uur
2-5 uur
Advertenties
Inhoudsopgave
