Inhoudsopgave
Advertenties
9.14 Ontdooien
• Haal het gerecht uit de verpakking en
plaats het op een bord.
• Gebruik het eerste roosterniveau
vanaf de bodem.
• Bedek het bord niet met een kom of
ander bord, aangezien het ontdooien
hierdoor langer kan duren.
Gerecht
Gewicht
(kg)
Kip
1
Vlees
1
Forel
0.15
Aardbei-
0.3
en
Boter
0.25
Room
2 x 0,2
Gebak
1.4
9.15 Inmaken - Onderwarmte
• Gebruik alleen weckpotten van
dezelfde afmetingen.
• Gebruik geen weckpotten met een
draai- of bajonetsluiting en metalen
bakken.
• Gebruik het eerste rooster van de
bodem van deze functie.
• Zet niet meer dan zes weckflessen van
1 liter op het bakrooster.
• Vul de glazen potten gelijkmatig en
sluit ze af met een klem.
Zachte vruchten
Gerecht
Aardbeien / bosbes-
sen / frambozen / rij-
pe kruisbessen
Ontdooitijd
Nadooitijd
(min.)
(min)
100 - 140
20 - 30
100 - 140
20 - 30
25 - 35
10 - 15
30 - 40
10 - 20
30 - 40
10 - 15
80 - 100
10 - 15
60
60
Temperatuur (°C)
160 - 170
• Plaats voor grote porties voedsel een
omgedraaid bord op de bodem van
de ovenruimte. Leg het voedsel op
een diep bord of schaal en zet deze
bovenop het bord in de oven.
Verwijder indien nodig de
bakplaatsteunen.
Opmerkingen
Kip op een omgedraaid schoteltje
in een groot bord leggen. Halver-
wege de bereidingstijd omdraai-
en.
Halverwege de bereidingstijd om-
draaien.
-
-
-
Klop de nog licht bevroren slag-
room.
-
• De weckpotten mogen elkaar niet
raken.
• Vul ca. 1/2 liter water op de bakplaat,
zodat er voldoende vocht in de oven
ontstaat.
• Als de vloeistof in de weckpotten
begint te borrelen (na ca. 35 - 60
minuten bij weckpotten van 1 liter),
stop de oven of verlaag de
temperatuur tot 100 °C (raadpleeg de
tabel).
Inmaken/wecken
tot het parelen be-
gint (min)
35 - 45
NEDERLANDS
21
Door blijven koken
op 100 °C (min.)
-
Advertenties
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
