Inhoudsopgave
Advertenties
16.10 Groente & bijgerechten
Hier vindt u informatie over de bereiding van groenteproducten, welke u als bijgerechten bij uw maaltijd kunt gebrui-
ken.
Insteladvies
Groente & bijgerechten
Houd u aan de informatie in de tabel.
Voedingswaar
Gegrilde groente
Gebakken aardappels, gehalveerd
Aardappelproducten, diepvries, bijv. fri-
tes, kroketten, aardappelflappen, Rösti
Frites, 2 niveaus
16.11 Yoghurt
Met uw apparaat kunt u ook zelf yoghurt maken.
Yoghurt maken
De accessoires en de rekjes uit de binnenruimte ne-
1.
men.
1 liter melk met 3,5 % vetgehalte op 90°C verwar-
2.
men op de kookplaat en tot 40°C laten afkoelen.
Houdbare melk slechts tot 40°C opwarmen.
30 g yoghurt op koelkasttemperatuur door de melk
3.
roeren.
Insteladvies
Yoghurt
Gerecht
Yoghurt
16.12 Tips voor een acrylamide-arme
bereiding
Acrylamide is schadelijk voor de gezondheid en ont-
staat wanneer u graanproducten en aardappelproduc-
ten bij zeer grote hitte bereidt.
Gerecht
Tip
Alge-
¡ De bereidingstijden zo kort mogelijk
meen
houden.
¡ Gerechten goudgeel, en niet te donker
laten worden.
¡ Gebruik grote, dikke producten. Deze
bevatten minder acrylamide.
Accessoires / vor-
men
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
+
Bakplaat
Accessoires / vormen Inschuifhoogte
Kopje / glas
Inschuif-
hoogte
5
3
3
3+1
De massa in kleinere vormen gieten, bijv. in kopjes
4.
of kleine glazen met deksel.
De vormen met folie afdekken, bijv. met vershoudfo-
5.
lie.
6.
Plaats de vormen op de bodem van de binnenruim-
te.
Stel het apparaat in overeenkomstig het instelad-
7.
vies.
De yoghurt na de bereiding in de koelkast laten af-
8.
koelen.
Bodem van de binnen-
ruimte
Gerecht
Bakken
Koekjes
Oven-fri-
tes
Verwar-
Temperatuur
mings-
in °C / grill-
metho-
stand
de
3
190-210
200-220
190-210
Verwar-
Temperatuur
mingsme-
in °C
thode /
Functie
-
Tip
¡ Boven- en onderwarmte op max.
200°C instellen.
¡ De temperatuur bij hete lucht op max.
180°C instellen.
¡ Gebak en koekjes met ei of eigeel be-
strijken. Dit vermindert de vorming van
acrylamide.
¡ Frites gelijkmatig en in één laag over
de plaat verdelen.
¡ Minstens 400 g per plaat bakken, zo-
dat de frites niet uitdrogen.
Zo lukt het nl
Tijdsduur in
min.
10-20
25-35
25-35
30-40
Tijdsduur,
minuten
4-5 uur
29
Advertenties
Inhoudsopgave
