Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Rosbief of ossehaas:
rood
Rosbief of ossehaas:
medium
Rosbief of ossehaas:
doorbakken
1) Oven voorverwarmen.
Varkensrug
Gerecht
Schouderstuk, nekstuk,
hamlap
Kotelet, ribbetje
Gehaktbrood
Varkensschenkel(voor‐
gekookt)
Kalfsvlees
Gerecht
Geroosterd kalfsvlees
Kalfsschenkel
1) Gebruik een afgesloten braadpan.
Lamsvlees
Gerecht
Lamsbout, geroosterd
lamsvlees
Lamsrug, medium
Game
Gerecht
Hazenrug, hazenbout
Rug
Hoeveelheid
per cm dikte
per cm dikte
per cm dikte
Hoeveelheid
1 – 1,5 kg
1 – 1,5 kg
750 g - 1 kg
750 g - 1 kg
Hoeveelheid
1 kg
1)
1,5 – 2 kg
Hoeveelheid
1 – 1,5 kg
1 – 1,5 kg
Hoeveelheid
tot 1 kg
1,5 – 2 kg
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
6 - 8
1)
230 - 250
220 - 230
8 - 10
200 - 220
10 - 12
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
210 - 220
90 - 120
180 - 190
60 - 90
170 - 190
50 - 60
200 - 220
90 - 120
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
210 - 220
90 - 120
200 - 220
150 - 180
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
210 - 220
90 - 120
210 - 220
40 - 60
Temperatuur
Tijd (min)
(°C)
30 - 40
1)
220 - 240
210 - 220
35 - 40
NEDERLANDS
23
Rooster‐
hoogte
1
1
1
Rooster‐
hoogte
1
1
1
1
Rooster‐
hoogte
1
1
Rooster‐
hoogte
1
1
Rooster‐
hoogte
1
1
Advertenties
Inhoudsopgave
