Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Δοκιμάστηκαν για εσάς, στο δικό μας εργαστήριο μαγειρικής
el
Φαγητό
Φλαν καραμελέ
Μπαλάκια ζύμης
Ρυζόγαλο 1:2, 5
Φρούτα, κομπόστα, 500 γρ.
Πόπ-κορν για φούρνο μικροκυμά-
των, 1 σακούλα από 100 γρ.
Γλυκά φαγητά, π.χ. πουτίγκα
(κρύα παρασκευή) 500 ml*
*Ανακατεύετε ενδιάμεσα
Ακρυλαμίδη σε τρόφιμα
Ποια τρόφιμα αφορά;
Η ακρυλαμίδη δημιουργείται πριν απ' όλα στα προϊόντα
δημητριακών και πατάτας, που παρασκευάζονται με πολύ
Γενικά
Ψήσιμο
Μπισκοτάκια
Τηγανητές πατάτες φούρνου
Φαγητά δοκιμών
Αυτοί οι πίνακες δημιουργήθηκαν για τα εργαστήρια
δοκιμών, για να διευκολύνουν τον έλεγχο της συσκευής.
Σύμφωνα με το πρότυπο IEC 60350-1 ή IEC 60705.
Ψήσιμο
Υποδείξεις
Οι τιμές ρύθμισης ισχύουν για την τοποθέτηση σε κρύο
■
χώρο μαγειρέματος.
Φαγητό
Μικρά γλυκά φτιαγμένα με κορνέ
Μικρά κέικ*
Παντεσπάνι απλό με νερό
Μηλόπιτα
*Προθερμάνετε το φούρνο 5 λεπτά
Προετοιμασία με μικροκύματα
Για την παρασκευή με τα μικροκύματα χρησιμοποιείτε
πάντοτε ανθεκτικό στη θερμότητα μαγειρικό σκεύος,
Ξεπάγωμα με μικροκύματα
Φαγητό
Ξεπάγωμα ψαριού
192
Μαγειρικό σκεύος
Γυάλινο ταψί + Φορμάκια
σουφλέ
Γυάλινο ταψί
Γυάλινο ταψί
Γυάλινο ταψί
Μαγειρικό σκεύος κλειστό
Μαγειρικό σκεύος κλειστό
Συμβουλές για την παρασκευή φαγητών με ελάχιστη ακρυλαμίδη
Ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι όσο το δυνατόν συντομότερος. Ροδοκοκκινίζετε τα φαγητά μέχρι να αποκτήσουν ένα
χρυσαφί χρώμα, μην τα παραψήνετε. Ένα μεγάλο, χοντρό κομμάτι φαγητού περιέχει λιγότερη ακρυλαμίδη.
Με Θερμό αέρα μέγ. 180 °C το αυγό ή ο κρόκος του αυγού μειώνει τη δημιουργία ακρυλαμίδης.
Με Θερμό αέρα μέγ. 180 °C το αυγό ή ο κρόκος του αυγού μειώνει τη δημιουργία ακρυλαμίδης.
Μοιράστε τις πατάτες ομοιόμορφα και σε μια στρώση πάνω στο εξάρτημα. Ψήνετε το λιγότερο 400 γρ. σε κάθε διαδικασία ψησί-
ματος για να μη στεγνώσουν οι τηγανητές πατάτες.
Μαγειρικό σκεύος
Γυάλινο ταψί
Γυάλινο ταψί
Φόρμα με σούστα Ø 26 cm
Φόρμα με σούστα Ø 20 cm
Μαγειρικό σκεύος
Ύψος το-
ποθέτη-
σης
Μαγειρικό σκεύος ανοι-
0
χτό
Ύψος τοποθέτη-
Τρόπος ψη-
σης
σίματος
3
‹
3
‹
3
‹
3
‹
0
•
0
•
υψηλές θερμοκρασίες, όπως π.χ. πατατάκια, τηγανητές
πατάτες, τοστ, ψωμάκια, ψωμί, λεπτά αρτοσκευάσματα
(μπισκότα, λέμπκουχεν, μπισκότα κανέλας).
Προσέξτε τις υποδείξεις για την προθέρμανση στους
■
πίνακες. Οι τιμές ρύθμισης ισχύουν χωρίς ταχεία
θέρμανση.
Χρησιμοποιήστε για το ψήσιμο πρώτα τη χαμηλότερη
■
θερμοκρασία από τις αναφερόμενες θερμοκρασίες.
Οι τιμές που αναφέρονται στον πίνακα ισχύουν για την
■
τοποθέτηση σε κρύο φούρνο.
Τοποθετήστε τις φόρμες ψησίματος πάνω στη σχάρα.
■
Ύψος τοποθέ-
τησης
2
2
1
2
κατάλληλο για μικροκύματα. Προσέξτε τις υποδείξεις για
μαγειρικά σκεύη, κατάλληλα για μικροκύματα.~ "Ο
φούρνος μικροκυμάτων" στη σελίδα 162
Τρόπος ψη-
Βάρος
σίματος
500 γρ.
•
Βαθμίδα μικρο-
Βαθμίδα
κυμάτων
ατμού
-
HIGH
-
MEDIUM
-
HIGH
-
HIGH
600
-
600
-
Τρόπος ψη-
Θερμοκρασία
σίματος
σε °C
160-170
‚
160-170
‚
160-170
‚
170-190
‚
Βήματα
Βαθμίδα μικροκυ-
μάτων
1
180
2
90
Διάρκεια
σε λεπτά
40-50
20-25
30-40
9-12
3-5
6-8
Διάρκεια
σε λεπτά
30-35
20-25
40-50
80-100
Διάρκεια
σε λεπτά
7
8-12
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
