Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Φαγητό
Μαγειρικό
σκεύος
Κομμάτια κοτόπου-
Μαγειρικό
λου, π.χ. κοτόπουλο
σκεύος ανοι-
στα τέσσερα, 800 γρ.
χτό
Στήθος πάπιας, 500
Σχάρα + γυά-
γρ.
λινο ταψί
Στήθος χήνας, μπού-
Μαγειρικό
τια χήνας, 700-900
σκεύος ανοι-
γρ.
χτό
Κρέας
Φαγητό
Μαγειρικό
σκεύος
Βοδινός καπαμάς,
Μαγειρικό
1 κιλό
σκεύος κλει-
στό
Ροσμπίφ, αγγλικό
Μαγειρικό
1,5 κιλά
σκεύος ανοι-
χτό
Βοδινές μπριζόλες, 2-
Σχάρα +
3 cm χοντρές, 2-3
Γυάλινο ταψί
κομμάτια, από 200
γρ.
Χοιρινό κρέας χωρίς
Μαγειρικό
πέτσα 750 γρ., π.χ.
σκεύος ανοι-
σβέρκος
χτό
Χοιρινό κρέας με
Μαγειρικό
πέτσα, 1 κιλό, π.χ.
σκεύος ανοι-
σπάλα
χτό
Χοιρινό μπούτι
Μαγειρικό
σκεύος ανοι-
500-600 γρ.
χτό
Μπριζόλες από χοι-
Σχάρα + γυά-
ρινό σβέρκο, 2-3 cm
λινο ταψί
χοντρές, 2-3 κομμά-
τια, από 120 γρ.
Λουκάνικα σχάρας 4-
Σχάρα + γυά-
6 κομμάτια, από 150
λινο ταψί
γρ.
Ψητός κιμάς, 750 γρ. Μαγειρικό
σκεύος ανοι-
χτό
Δοκιμάστηκαν για εσάς, στο δικό μας εργαστήριο μαγειρικής
Ύψος το-
Τρόπος ψη-
Θερμο-
ποθέτη-
σίματος
κρασία
σης
0
‡+•
3+2
‰+•+‹
0
‰+•
Ύψος
Τρόπος
Βή-
τοποθέ-
ψησίματος
ματα
τησης
0
1
‡+•
0
1
‡+•
3+1
1
‰
2
0
1
‡+‹+•
0
1
‡+‹+•
0
1
‡+ •
3+1
1
‰
2
3+1
1
‰
2
0
1
‡+‹+•
Bαθμίδα
Βαθμίδα μι-
ψησίματος
κροκυμάτων
στο γκριλ
190
-
180
-
3
180
-
2
180
Θερμοκρα-
Bαθμίδα
σία
ψησίματος
στο γκριλ
160-170
-
180-190
-
-
3
3
170-180
-
170-180
-
180-190
-
-
2
2
-
3
3
190
-
Βαθμίδα
Διάρκεια
ατμού
σε λεπτά
-
20-35
HIGH
10-12
-
30-40
Βαθμίδα μι-
Βαθμί-
Διάρκεια
κροκυμάτων
δα
σε λεπτά
ατμού
180
-
80-90
180
-
30-40
-
-
10-15
-
-
5-10
360
HIGH
25-35
180
HIGH
60-80
180
-
35-40
-
-
15-20
-
-
10-15
-
-
10-15
-
-
5-10
360
HIGH
15-20
el
Υποδείξεις
Τρυπήστε την πέτσα.
Τοποθετήστε το με
τη μεριά της πέτσας
προς τα επάνω. Μην
το γυρίσετε.
Τοποθετήστε το με
τη μεριά της πέτσας
προς τα επάνω. Μην
το γυρίσετε.
Ψηλό ανοιχτό μαγει-
ρικό σκεύος.Μην το
γυρίσετε.
Υποδείξεις
Γυρίστε μετά το
μισό χρόνο.Στο
τέλος αφήστε
το να ηρεμήσει
10 λεπτά.
Στο τέλος αφή-
στε το να ηρε-
μήσει 10 λεπτά.
Χαράξτε την
πέτσα. Στο
τέλος αφήστε
το να ηρεμήσει
10 λεπτά. Μην
το γυρίσετε.
Στο τέλος αφή-
στε το να ηρε-
μήσει 10 λεπτά.
Στο τέλος αφή-
στε το να ηρε-
μήσει 10 λεπτά.
189
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
