Inhoudsopgave
Advertenties
7.4
Hete lucht
De lucht in de kookruimte wordt door de verwarmingselementen achter de
achterwand van de kookruimte verwarmd en gelijkmatig gecirculeerd.
Toepassing
• Bijzonder geschikt om klein gebak op 2 niveaus tegelijk te bakken
• Koek, brood en braadvlees
7.5
Hete lucht vochtig
De lucht in de kookruimte wordt door de verwarmingselementen achter de
achterwand van de kookruimte verwarmd en gelijkmatig gecirculeerd. De
stoom die ontstaat, wordt minimaal uit de kookruimte afgevoerd. Het vocht
van het gerecht blijft behouden.
Toepassing
• Klein gebak op 2 niveaus tegelijk
• Gistgebak en brood op 1 niveau
• Gratin en ovenschotels op 1 niveau
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
7 Gebruikswijzen
30–250 °C
180 °C
1 of 1 + 2
30–250 °C
180 °C
1 of 1 + 2
37
Advertenties
Inhoudsopgave
