Inhoudsopgave
Advertenties
Pizza, quiche en hartig gebak
Gerecht
Pizza, vers
Pizza, vers, 2 niveaus
Pizza, vers, dunne bodem
Pizza, gekoeld
Pizza, diepvries, dunne bodem, 1 stuk
Pizza, diepvries, dunne bodem, 2 stuks
Pizza, diepvries, dikke bodem, 1 stuk
Pizza, diepvries, dikke bodem, 2 stuks
Minipizza's
Hartig gebak in vormen
Quiche
Taart
Empanada
Börek
* voorverwarmen
Tips voor het bakken
U wilt vaststellen of het gebak door-
bakken is.
Het gebak stort in.
Het gebak is in het midden hoog gere-
zen en lager bij de randen.
Het sap van de vruchten stroomt over. Gebruik de volgende keer de braadslede.
Klein gebak plakt bij het bakken aan
elkaar.
Het gebak is te droog.
Het gebak is over het geheel te licht.
Het gebak is aan de bovenkant te
licht, maar van onderen te donker.
Het gebak is aan de bovenkant te
donker, maar van onderen te licht.
Het gebak in een (langwerpige) vorm
wordt te donker aan de achterkant.
Het gebak is in zijn geheel te donker. Kies de volgende keer een lagere temperatuur en houd evt. een langere baktijd aan.
Het gebak is ongelijkmatig bruin
geworden.
U hebt op meerdere niveaus gebak-
ken. Op de bovenste plaat is het
gebak donkerder dan op de onderste.
Accessoires/vormen
Braadslede
Braadslede + bakplaat
Braadslede
Braadslede
Rooster
Braadslede + rooster
Rooster
Braadslede + rooster
Braadslede
Springvorm Ø 28 cm
Taartvorm
Ovenschaal
Braadslede
Braadslede
Steek met een houten prikker op de hoogste plaats in het gebak. Zit er geen deeg meer aan de prikker, dan is
het gebak klaar.
Gebruik de volgende keer minder vloeistof. Of stel de temperatuur 10 °C lager in en verleng de baktijd. Houd
u aan de opgegeven ingrediënten en bereidingsaanwijzingen in het recept.
Vet alleen de bodem van de springvorm in. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig los met een mes.
Tussen de gebakstukken dient een afstand van ca. 2 cm te zijn. Zo is er voldoende plaats om het gebak goed
te laten rijzen en helemaal bruin te laten worden.
Stel de temperatuur 10 °C hoger in en houd een kortere baktijd aan.
Zijn de inschuifhoogte en de accessoires juist, verhoog dan evt. de temperatuur of houd een langere baktijd
aan.
Plaats het gebak de volgende keer één niveau hoger.
Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager. Kies een lagere temperatuur en houd een langere baktijd
aan.
Zet de bakvorm niet direct tegen de achterwand maar midden op het accessoire.
Kies een wat lagere temperatuur.
Ook bakpapier dat uitsteekt kan de luchtcirculatie beïnvloeden. Knip het bakpapier altijd zo af dat het goed
past.
Let erop dat de bakvorm niet direct voor de openingen in de achterwand van de binnenruimte staat.
Bij het bakken van klein gebak moet u indien mogelijk gelijke groottes en diktes aanhouden.
Kies voor het bakken op meerdere niveaus altijd hete lucht. Bakplaten of vormen die gelijktijdig in de oven
worden geplaatst, hoeven niet op hetzelfde moment klaar te zijn.
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Inschuif-
Verwarmings-
hoogte
methode
2
%
3+1
<
2
%
3
%
2
%
3+1
<
2
%
3+1
<
3
%
3
%
1
%
2
<
3
<
2
%
nl
Tempera-
Tijdsduur
tuur in °C
in min.
190-210
20-30
160-180
35-45
250-270*
20-30
190-210*
10-15
190-210
15-25
190-210
20-25
200-210
20-30
170-190
20-30
190-210
10-20
170-190
50-60
210-230
40-50
170-190
55-65
180-190
35-45
220-240
30-40
23
Advertenties
Inhoudsopgave
