Inhoudsopgave
Advertenties
Gerecht
Temperatuur (°C)
Gebraden kalfs-
180
vlees 1000 g
Gehaktbrood,
180
ongekookt, 500 g
Gerookte var-
160 - 180
kensrug, 600 -
1000 g (2 uur we-
ken)
Kip 1.000 g
180 - 210
Eend, 1500 - 2000
180
g
Gans 3.000 g
170
Aardappelgratin
160 - 170
Pastaschotel
170 - 190
Lasagne
170 - 180
Afbakbroodjes
200
Afbakbaguettes,
200
40 - 50 g
Afbakbaguettes,
200
40 - 50 g, bevro-
ren
10.7 Regenereren
Gerecht
Temperatuur (°C)
Bordgerechten
110
Pastaschotel
110
Rijst
110
Deegballen
110
10.8 Yoghurtfunctie
Gebruik deze functie om yoghurt te
bereiden.
Ingrediënten:
• 1 l melk
• 250 g naturelyoghurt
Methode:
Tijd (min)
Roosterhoogte
80 - 90
1
30 - 40
1
60 - 70
1
50 - 60
1
70 - 90
1
130 - 170
1
50 - 60
1
40 - 50
1
45 - 55
1
15 - 20
1
15 - 20
1
25 - 35
1
Tijd (min)
Roosterhoogte
10 - 15
1
10 - 15
1
10 - 15
1
15 - 25
1
Meng de yoghurt met de melk en vul de
yoghurtpotjes hiermee.
Verwarm, als rauwe melk wordt gebruikt,
de melk tot het kookpunt en laat de melk
afkoelen tot 40 °C. Meng de yoghurt
daarna door de melk en doe het in
yoghurtpotjes.
NEDERLANDS
31
Advertenties
Inhoudsopgave
