Inhoudsopgave
Advertenties
W
ELKOM IN DE WERELD VAN
Wij hebben één ambitie : uw passie voor wijn jarenlang zo goed mogelijk begeleiden... EuroCave zet hiertoe al haar vak-
deskundigheid in om aan de 6 fundamentele criteria voor een optimale rijping van wijn te voldoen :
De temperatuur :
De twee vijanden van wijn zijn extreme temperaturen en plotselinge temperatuurschommelingen. Een constante temperatuur
tussen 10° en 14°C (50 en 57°F) wordt als ideaal beschouwd voor het ten volle tot ontwikkeling komen van wijn.
De hygrometrie :
Dit is een zeer belangrijke factor die de kurk in staat stelt haar luchtdichtheid te behouden. Het hygrometriepercentage is
idealiter hoger dan 50% (tussen 60 en 75 %).
De duisternis :
Licht en in het bijzonder haar ultraviolet component verslechtert wijn zeer snel door de onherstelbare oxidatie van de
tannine. Het wordt dan ook sterk aangeraden wijn op een donkere plaats of beschut tegen U.V. stralen op te slaan.
De afwezigheid van trillingen :
Trillingen verstoren het langzame biochemische ontwikkelingsproces van wijn en zijn vaak funest voor de beste wijnsoorten.
Bewaring :
Het te vaak verplaatsen van de flessen is schadelijk voor de goede bewaring van wijn. Het is onontbeerlijk te beschikken
over passende opbergsystemen die de hantering beperken.
De natuurlijke luchtcirculatie :
Een constante toevoer van gefilterde buitenlucht is onontbeerlijk gebleken om het ontstaan van onaangename geuren en
de ontwikkeling van schimmel te voorkomen.
Al deze specifieke eigenschappen worden verenigd in de Compact wijnklimaatkast van EuroCave die u zojuist heeft
aangeschaft. Wij danken u voor het in ons gestelde vertrouwen.
Franse wijn
Alsace
Beaujolais
Zoete witte Bordeaux wijn
Droge witte Bordeaux wijn
Rode Bordeaux wijn
Witte Bourgogne wijn
Rode Bourgogne wijn
Champagne
Jura
Languedoc-Roussillon
Provence Rosé
Savoie
Droge witte Loire wijn
Zoete Loire wijn
Rode Loire wijn
Rhône wijn
Zoete wijn uit Zuidwest Frankrijk
Rode wijn uit Zuidwest Frankrijk
4
Gebruikelijke serveertemperatuur van wijn
10°C
13°C
6°C
8°C
17°C
11°C
18°C
6°C
10°C
13°C
12°C
9°C
10°C
7°C
14°C
15°C
7°C
15°C
E
C
URO
Australische wijn
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Chardonnay
Merlot
Muscat van kleine druivensoorten
Pinot noir
Sauvignon blanc
Semillon
Shiraz
Verdhelo
Andere wijn
Californië
Chili
Spanje
Italië
AVE
16°C
17°C
10°C
17°C
6°C
15°C
8°C
8°C
18°C
7°C
16°C
15°C
17°C
16°C
Advertenties
Inhoudsopgave
