Inhoudsopgave
Advertenties
▸ Selecteer de bruiningsgraad of, bij diepvriesproducten, de passende informatie op de
verpakking.
– In het display verschijnen de instellingen van de modus AutoBraad.
▸ Stel indien nodig een einde resp. uitgestelde start in.
▸ Kies
om AutoBraad te starten.
– Afhankelijk van de applicatie wordt eerst de kookruimte voorverwarmd.
– Er een geluidssignaal te horen is en op het display verschijnt: «Schuif het gerecht
naar binnen. Kies
▸ Schuif het gerecht op het juiste niveau.
▸ Kies
om de melding te bevestigen.
– In het display staat «
– Het display en het digitale display tonen de aflopende restduur.
De toesteldeur mag niet worden geopend zolang de tijdsduur wordt bepaald. De
optimale tijdsduur en temperatuur worden anders niet correct berekend.
6.5
Profi-bakken
Bij het
profi-bakken wordt de koude kookruimte door een stoomfase (ca. 10 minuten)
en een automatisch volgende hete lucht-fase opgewarmd. Hierdoor zal gistdeeg en bla-
derdeeg luchtig rijzen en een mooie, glanzende korst krijgen. Met de toepassing «Laten
rijzen» kunnen een hele deeg of reeds gevormde stukken deeg bij optimale temperatuur
en vochtigheid rijzen.
profi-bakken heeft de volgende toepassingsbereiken:
Brood
Vlecht
Bladerdeeg
Laten rijzen
Tijdens de stoomfase mag de toesteldeur niet worden geopend. Door het binnen-
stromen van koude lucht wordt de stoomfase verlengd en kan het brood van te-
veel stoom worden voorzien. Dit leidt tot een vlakkere vorm.
Tips
▪ Laat brood, broodjes of ander gistgebak na het vormen nog ca. 15 minuten rijzen.
Schuif vervolgens op een met bakpapier beklede roestvrijstalen plaat in de koude
kookruimte en bak af.
▪ De instelbare temperatuur komt overeen met die van de hete lucht-fase. De tempera-
tuur van de stoomfase is vastgelegd.
▪ Voor een mooie, knapperige korst geldt: hoe kleiner het gebak, des te hoger de tem-
peratuur. De optimale temperatuur is bij broodjes meestal hoger dan bij een enkel
brood.
▪ Bij de toepassing
bestrijken.
Profi-bakken selecteren en starten
▸ Doe het gerecht erin.
▸ Indien het apparaat uitgeschakeld is: Druk eerst de instelknop in.
▸ Tip op de sensortoets
▸ Kies
.
om door te gaan.».
wordt bepaald.».
«Vlecht» wordt geadviseerd om het bakproduct eerst met ei te
.
6 GourmetGuide
33
Advertenties
Inhoudsopgave
