Inhoudsopgave
Advertenties
Inductie
De juiste pannen
26
Geschikt zijn pannen van:
– roestvrij staal met een magnetiseerbare bodem
– geëmailleerd staal
– gietijzer
Niet geschikt zijn pannen van:
– roestvrij staal met een niet magnetiseerbare bodem
– aluminium of koper
– glas/keramiek, aardewerk
Als u niet zeker weet of een pan geschikt is voor inductie,
kunt u een magneet tegen de panbodem houden. Blijft de
magneet hangen, dan is de pan geschikt.
Houdt u er rekening mee dat de eigenschappen van de pan-
bodem het bereidingsresultaat beïnvloeden.
Om optimaal gebruik te maken van een kookzone moet u het
formaat van de pan zo kiezen dat de pan tussen de binnen-
ste en de buitenste markering van de kookzone past. Als de
pan kleiner is dan de binnenste markering, kan het voor-
komen dat de inductiespoel niet reageert. De kookzone rea-
geert dan alsof er geen pan op staat.
Houdt u er rekening mee dat pannenfabrikanten vaak de dia-
meter aan de bovenkant vermelden. Van belang is echter al-
leen de (meestal kleinere) bodemdiameter.
Plaats pannen altijd midden op een kook- of braadzone.
Als een pan slechts gedeeltelijk op een kook- of braadzo-
ne staat, kunnen de grepen zeer heet worden.
Advertenties
Inhoudsopgave
