NEFF B57CR22 0 Series Gebruiksaanwijzing pagina 46
Verberg thumbnails
Zie ook voor B57CR22 0 Series:
- Gebruikershandleiding en installatie-instructies (40 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
nl
Het vlees kan direct na het langzaam garen in stukken
worden gesneden. Het hoeft niet te rusten. Door de
speciale bereidingsmethode ziet het vlees er rosé uit
maar het is niet rauw of niet gaar genoeg.
Aanwijzing: Een starttijdvoorkeuze met eindtijd is bij de
verwarmingsmethode langzaam garen niet mogelijk.
Vormen
Gebruik een vlakke vorm, bijv. een serveerplaat van
porselein of glas. Plaats de vorm voor het
voorverwarmen ook in de binnenruimte.
Plaats de open vorm altijd op hoogte 2 op het rooster.
Bijkomende informatie vindt u onder "Tips voor
langzaam garen", na de insteltabel.
Gerecht
Gevogelte
Eendenborst, rosé à 300 g
Kipfilet, à 200 g, doorbakken
Kalkoenfilet, zonder been, 1 kg, door-
bakken
Varkensvlees
Gebraden varkenslende, 5-6 cm dik,
1,5 kg
Varkenshaas, heel
Rundvlees
Gebraden rundvlees (heupstuk), 6-
7 cm dik, 1,5 kg, doorbakken
Runderfilet, 1 kg
Rosbief, 5-6 cm dik
Rundermedaillons/rumpsteak, 4 cm
dik
Kalfsvlees
Gebraden kalfsvlees, 4-5 cm dik,
1,5 kg
Gebraden kalfsvlees, 7-10 cm dik,
1,5 kg
Kalfsfilet, heel, 800 g
Kalfsmedaillons, 4 cm dik
Lamsvlees
Lamszadels, zonder been, à 200 g
Lamsbout zonder been, medium, 1 kg
ingebonden
* voorverwarmen
46
Vormen
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Uw apparaat beschikt over de verwarmingsmethode
langzaam garen. Start de werking alleen wanneer de
binnenruimte geheel is afgekoeld. Laat de binnenruimte
met de vorm ca. 15 minuten goed doorwarmen.
Braad het vlees op de kookplaat even zeer heet en lang
genoeg aan alle kanten, ook de uiteinden. Doe het
onmiddellijk in de voorverwarmde vorm. De vorm met
het vlees weer in de binnenruimte plaatsen en
langzaam garen.
Aanbevolen instelwaarden
De temperatuur en de tijdsduur voor langzaam garen
zijn afhankelijk van de grootte, dikte en kwaliteit van het
vlees. Daarom zijn er instelbereiken aangegeven.
Gebruikte verwarmingsmethode:
Š Langzaam garen
■
Inschuif-
Verwar-
Aanbraad-
hoogte
mings-
duur in min.
methode
2
6-8
Š
2
4
Š
2
6-8
Š
2
6-8
Š
2
4-6
Š
2
6-8
Š
2
4-6
Š
2
6-8
Š
2
4
Š
2
6-8
Š
2
6-8
Š
2
4-6
Š
2
4
Š
2
4
Š
2
6-8
Š
Tempera-
Tijdsduur
tuur in °C
in min.
90*
45-60
120*
45-60
120*
110-130
80*
130-180
80*
45-70
100*
150-180
80*
90-120
80*
120-180
80*
30-60
80*
80-140
80*
140-200
80*
70-120
80*
30-50
80*
30-45
95*
120-180
Advertenties
Inhoudsopgave
