Inhoudsopgave
Advertenties
Braden
Braadservies
• Gebruik hittebestendig servies om te braden (lees de instructies van de fabrikant).
• Grote braadstukken kunt u direct in de diepe braadpan braden (indien aanwezig) of op
een rooster boven de braadpan.
• Braad mager vlees in een braadpan met deksel. Op die manier blijft het vlees sappiger.
• Alle soorten vlees, die een korst moeten krijgen, kunt u in de braadschaal zonder deksel
braden.
Braden met circulatiegrill
Rundvlees
Soort vlees
Stoofvlees
Rosbief of osse-
haas: rood
Rosbief of osse-
haas: medium
Rosbief of osse-
haas: gaar
1) Oven voorverwarmen
Varkensvlees
Soort vlees
Schouderstuk,
nekstuk, hamlap
Kotelet, ribbetje
Gehaktbrood
Varkensschenkel
(voorgekookt)
Kalfsvlees
Soort vlees
Geroosterd
kalfsvlees
Kalfsschenkel
Hoeveelheid
Ovenfunctie
Boven + on-
1-1,5 kg
derwarmte
per cm dikte
Circulatiegrill
per cm dikte
Circulatiegrill
per cm dikte
Circulatiegrill
Hoeveelheid
Ovenfunctie
1-1,5 kg
Circulatiegrill
1-1,5 kg
Circulatiegrill
750 g -1 kg
Circulatiegrill
750 g -1 kg
Circulatiegrill
Hoeveelheid
Ovenfunctie
1 kg
Circulatiegrill
1,5-2 kg
Circulatiegrill
Nuttige aanwijzingen en tips
Temperatuur
Rekstand
°C
1
230
1
190 - 200
1
180 - 190
1
170 - 180
Temperatuur
Rekstand
°C
1
160 - 180
1
170 - 180
1
160 - 170
1
150 - 170
Rekstand
Temperatuur
°C
1
160 - 180
1
160 - 180
17
Tijd min.
120 - 150
1)
5 - 6
1)
6 - 8
1)
8 - 10
Tijd min.
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Tijd min.
90 - 120
120 - 150
Advertenties
Inhoudsopgave
