Inhoudsopgave
Advertenties
Plaats het vlees in de voorverwarmde vorm.
8.
Doe het deksel op de vorm of gebruik hittebestendi-
9.
ge vershoudfolie voor het afdekken.
Plaats de vorm met het vlees in de warmhoudlade.
10.
11.
Druk op
.
a De functie-indicatie brandt, het apparaat verwarmt
en de ventilator draait.
12.4 Insteladvies voor garen bij lage temperaturen
De volgende instellingen werden speciaal voor uw ap-
paraat getest.
Voor het garen bij lage temperatuur zijn alle zachte de-
len van rund, varken, kalf, lam, wild en gevogelte ge-
schikt. De aanbraad- en nagaartijden zijn afhankelijk
van de grootte van de vleesstukken. De aanbraadtijden
gelden voor het inleggen in het hete vet.
Kleine stukken vlees
Voedingswaar
Blokjes of reepjes
Kleine schnitzels, steaks of
medaillons, ca. 1-2 cm dik
Middelgrote stukken vlees
Voedingswaar
Filet, 400-800 g
Lamsrug, ca. 450 g
magere braadstukken,
800-1000 g
Grote stukken vlees
Voedingswaar
Filet, vanaf 800-2000 g
Rosbief, 1-2 kg
Overige voedingswaren
Voedingswaar
Ragout
In olie gesmoord
vlees
Aanbraadtijd op de kook-
plaat
rondom 1-2 minuten
per zijde 1-2 minuten
Aanbraadtijd op de kook-
plaat
rondom 4-5 minuten
per zijde 2-3 minuten
rondom 6-8 minuten
Aanbraadtijd
rondom 6-8 minuten
rondom 8-10 minuten
Aanbraadtijd
rondom 6-8 minuten
12.3 Garen met lage temperaturen
beëindigen
WAARSCHUWING ‒ Kans op brandwonden!
De accessoires of vormen worden tijdens gebruik zeer
heet.
Haal hete accessoires of vormen altijd met behulp
▶
van ovenwanten uit het apparaat.
Open de warmhoudlade.
1.
Schakel het apparaat uit.
2.
Verwijder het servies.
3.
Nagaartijd in de warm-
houdlade
20-30 minuten
35-50 minuten
Nagaartijd in de warm-
houdlade
75-120 minuten
50-60 minuten
120-180 minuten
Nagaartijd in de warm-
houdlade
120-210 minuten
180-210 minuten
Nagaartijd in de
warmhoudlade
15 uur
20 uur
Garen met lage temperaturen nl
Temperatuur in °C
80
80
Temperatuur in °C
80
80
80
Temperatuur in °C
80
80
Temperatuur in °C
80
80
80
Aanwijzingen
in braadslede met
deksel
in braadslede met
deksel, bijv. Confît de
canard (specialiteit uit
Zuidwest Frankrijk)
9
Advertenties
Inhoudsopgave
