Tabel - koken
Kies voor elke kookzone de juiste grootte van de pan.
De diameter van de bodem van de pan moet met de
grootte van de kookzone overeenstemmen.
De kooktijden zijn afhankelijk van de soort, het gewicht
en de kwaliteit van de gerechten. Daarom zijn
Voorbeeld
Smelten
Verwarmen
Verwarmen en warm
houden
Stomen
Stomen*
Koken*
Braden
*
Gebruikt u een pan met deksel, schakel dan naar een kleinere vlam zodra het gerecht begint te koken.
**
Optioneel.Beschikbaar bij enkele apparaten. Afhankelijk van het type apparaat. (We raden u aan een wokpan
te gebruiken als u op de wokbrander gaat bakken.)
Gerecht
Chocolade, boter,
margarine
Bouillon, groenteconserven Halfsnelbrander
Soep
Vis
Aardappels en overige
groenten, vlees
Rijst, groente,
vleesgerechten (met saus)
Pannenkoeken,
aardappels, schnitzels,
vissticks
afwijkingen mogelijk. De optimale bereidingstijd kunt u
zelf het beste inschatten.
Gebruik zo weinig mogelijk water bij de bereiding, zodat
vitamines en mineralen behouden blijven. Kies korte
kooktijden zodat groentes steviger blijven en meer
voedingswaarden hebben.
Kookzone
Hulpbrander
Hulpbrander
Halfsnelbrander
Halfsnelbrander
Halfsnelbrander
Sterke brander**
Wokbrander**
Gasbranders
Bereidingsstand
kleine vlam
kleine vlam
kleine vlam
tussen grote en kleine vlam
tussen grote en kleine vlam
grote vlam
tussen grote en kleine vlam
nl
19