Hete Lucht; Pizzaplus - V-ZUG Combair XSE Bedieningshandleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor Combair XSE:
- Bedieningshandleiding (56 pagina's) ,
- Bedieningshandleiding (68 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
5 Gebruikswijzen
5.3
Hete lucht
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De lucht in de kookruimte wordt verhit door de verwarmingselementen achter
de achterwand van de kookruimte en door de heteluchtventilator gelijkmatig in
de kookruimte gecirculeerd.
Toepassing
▪ Bijzonder geschikt om klein gebak op meerdere niveaus tegelijk te bakken
▪ Koek, brood en braadvlees
Kies de temperatuur ca. 20 °C lager dan bij
overdracht dan efficiënter is.
5.4
PizzaPlus
Temperatuurbereik
Voorgestelde waarde
Niveau
De verwarming vindt plaats via de hete lucht en onderhitte. De bodem van het
bakgoed wordt intensiever gebakken.
Toepassing
▪ Pizza
▪ Plaatkoeken en quiches
Gebruik voor een bijzonder knapperig resultaat een donker geëmail-
leerde plaat of een vorm van dun plaatstaal zonder bakpapier.
30-250 °C
180 °C
2 of 1 + 3
, omdat de warmte-
30-250 °C
200 °C
2 (of 1)
19
Advertenties
Inhoudsopgave
