Inhoudsopgave
Advertenties
9.8 Braden met circulatiegrill
Rundvlees
Hoeveel-
Soort vlees
Stoofvlees
1 - 1,5 kg
Biefstuk of os-
sehaas: rood
Biefstuk of os-
sehaas: medi-
um
Biefstuk of os-
sehaas: gaar
1) Oven voorverwarmen.
Varkensrug
Hoeveel-
Soort vlees
Schouder-
stuk / nek-
1 - 1,5 kg
stuk / hamlap
Kotelet / rib-
1 - 1,5 kg
betje
750 g - 1
Gehaktbrood
Varkens-
750 g - 1
schenkel
(voorgekookt)
Kalfsvlees
Soort
Hoeveel-
vlees
heid
Geroosterd
1 kg
kalfsvlees
Kalfsschen-
1,5 - 2 kg
kel
Ovenfunc-
heid
tie
Boven +
Onder-
warmte
per cm
Circulatie-
dikte
grill
per cm
Circulatie-
dikte
grill
per cm
Circulatie-
dikte
grill
Ovenfunc-
heid
tie
Circulatie-
grill
Circulatie-
grill
Circulatie-
kg
grill
Circulatie-
kg
grill
Ovenfunc-
tie
Circulatie-
grill
Circulatie-
grill
Plaat-
Tempera-
hoogte
tuur °C
1
190 - 200
1
180 - 190
1
170 - 180
1
Plaat-
Tempera-
hoogte
tuur °C
1
160 - 180
1
170 - 180
1
160 - 170
1
150 - 170
Plaathoog-
Tempera-
te
tuur °C
1
160 - 180
1
160 - 180
NEDERLANDS
Tijd (min.)
230
120 - 150
5 - 6
1)
6 - 8
1)
8 - 10
1)
Tijd (min.)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Tijd (min.)
90 - 120
120 - 150
21
Advertenties
Inhoudsopgave
