Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Vetfilter
Het vetfilter in de achterwand van de oven beschermd de
ventilator, de verwarmingsring en de oven tegen ongewenst vet
worden. Plaats het vetfilter altijd in de oven wanneer u vlees
braadt of grilt. Verwijder het altijd wanneer u gebak bakt! Het
vetfilter kan bij het bakken slechte resultaten geven.
Het bakken van gebak
Voor het bakken van gebak kunt u boven/onderverwarming of
hetelucht gebruiken.
Verwijder het vetfilter altijd uit de oven bij het bakken!
Aanwijzingen
• Houdt bij het bakken van gebak altijd rekening met de keuze
van de richel, temperatuur en baktijd uit de tabel voor gebak
en vergeet uw eventuele oude ervaring, die u bij het gebruik
van andere ovens heeft opgedaan. De waarden in de tabel
voor het bakken van gebak zijn speciaal voor deze oven
vastgesteld en gecontroleerd.
• Wanneer u in de tabel voor het bakken een bepaalde soort
gebak niet aantreft, kies dan de gegevens voor een
soortgelijk gebak.
Het bakken van gebak met boven/onderverwarming
• Gebruik slechts één bakniveau.
• De boven/onderverwarmingsmethode is bijzonder geschikt
voor het bakken van droog gebak, brood en biscuit.
• Gebruik donkere bakblikken. In lichte bakblikken bakt
(bruint) het gebak minder goed omdat deze warmte
weerkaatsen.
• Plaats bakvormen altijd op het rooster. Wanneer u het
bijgeleverde bakblik gebruikt, moet u het rooster verwijderen.
• Voorverwarmen verkort de baktijd. Plaats het gebak pas in
de oven wanneer de gekozen temperatuur bereikt is, dat is
wanneer het controlelampje van de oven voor het eerst
uitgaat.
Het bakken van gebak met hetelucht
• Het bakken van gebak met hetelucht is bijzonder geschikt
voor het bakken op meerdere niveau's, voor vochtig gebak
en vruchtentaarten.
• U kunt ook lichte bakvormen gebruiken.
• De temperatuur is gewoonlijk lager dan bij het bakken met
boven/onderverwarming (zie ook de Tabel voor het bakken
van gebak).
• Bij het bakken van vochtig gebak in een bakvorm
(vruchtentaart) kunt u vanwege het grote
vochtigheidsgehalte maar op hoogstens twee niveau's
bakken.
• U kunt verschillende soorten gebak samen bakken, wanneer
de vereiste temperatuur ongeveer gelijk is.
• De baktijd kan bij het gebruik van meerdere bakblikken
tegelijk verschillen. Misschien zult u het ene bakblik eerder
uit de oven moeten halen dan het andere.
• Zorg ervoor dat koekjes ongeveer dezelfde dikte hebben.
Ongelijkmatig gebak zal ongelijkmatig bruin worden!
• Wanneer u meer gebak tegelijkertijd bakt, zal er meer damp
in de oven ontstaan die op de ovendeur condens kan
veroorzaken.
Raadgevingen voor het bakken van gebak
Is het gebak door en door gaar?
Prik met een houten stokje in het hoogste gedeelte. Wanneer
er geen deeg op het stokje achterblijft, is het gebak gaar. U
kunt de oven uitschakelen en de nawarmte benutten.
Het gebak is ingezakt
Controleer het recept. Gebruik minder vloeistof de volgende
keer. Neem de tijd voor het mixen in acht, vooral bij het gebruik
van keukenmachines.
Het gebak is te licht aan de onderkant
Gebruik de volgende keer een donkere bakvorm voor het
bakken en plaats het gebak één richel lager of schakel tegen
het einde van het bakken de onderverwarming aan.
Gebak met een vochtige vulling, bijvoorbeeld kwarktaart,
is niet helemaal gaar.
Verlaag de volgende keer de temperatuur en verleng de
baktijd.
Waarschuwingen bij de tabel voor het bakken van gebak:
• De temperatuur is in intervallen aangegeven. Stel eerst de
• De baktijden zijn bij benadering aangegeven en kunnen
• De vetgedrukte gegevens vermelden de bestee
• Het sterretje * betekent dat u de oven moet voorverwarmen.
Aanwijzingen voor gebruik, opstelling en aansluiting
lagere temperatuur in en als het gebak niet bruin genoeg
wordt, verhoog de temperatuur dan de volgende keer.
onder verschillende omstandigheden afwijken.
verwarmingsmethode voor het soort gebak.
9
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
