Inhoudsopgave
Advertenties
gebruiken, moet u de voorkeur geven aan
donker, anti-aanbak en hittebestendig
keukengerei.
• Als de bereidingstabel de aanbeveling
geeft de oven voor te verwarmen, moet u
ervoor zorgen dat er geen etenswaren
aanwezig zijn in de oven.
• Als u van plan bent te koken op het roos-
ter moet u uw keukengerei in het midden
van het rooster plaatsen, niet dicht bij de
achterwand.
• Al het materiaal dat u gebruikt om gebak
te maken moet vers zijn en aan kamer-
temperatuur.
• De bereidingsstatus van de etenswaren
kan variëren naargelang de hoeveelheid
etenswaren en de grootte van het keu-
kengerei.
• Metalen, keramische en glazen vormen
verlengen de bereidingstijd en de bo-
demoppervlakken van gebak bruinen niet
gelijkmatig.
• Als u bakpapier gebruikt, kan men een
lichte bruining vaststellen op het bo-
demoppervlak van de etenswaren. In dit
geval moet u uw bereidingstijd verlengen
met ca. 10 minuten.
• De waarden gespecificeerd in de berei-
dingstabellen worden bepaald als resul-
taat van de tests die worden uitgevoerd
in onze laboratoria. De waarden die ge-
schikt zijn voor u kunnen variëren naar-
gelang deze waarden.
• Plaats uw etenswaren op de gepaste
plaat zoals wordt aanbevolen in de be-
reidingstabel. Noem de onderste plaat
van de oven plaat 1.
Tips om cakes te bereiden.
• Als de cake te droog is, kunt u de tempe-
ratuur met 10°C verhogen en de berei-
dingstijd inkorten.
• Als de cake te vochtig is, moet u een
kleine hoeveelheid vloeistof gebruiken of
de temperatuur verminderen met 10°C.
• Als de top van de cake verbrand is moet
u hem op de onderste plaat plaatsen, de
temperatuur verlagen en de bereidings-
tijd verhogen.
• Als de binnenzijde van de cake gaar is,
maar de buitenkant is plakkerig moet u
minder vloeistof gebruiken, de tempera-
tuur verlagen en de bereidingstijd verho-
gen.
Tips voor gebak
• Als het gebak te droog is, kunt u de tem-
peratuur met 10°C verhogen en de berei-
dingstijd inkorten. Maak de deegbladen
nat met een saus van melk, olie, eieren
en yoghurt mengsel.
• Als het gebak langzaam wordt gebakken,
moet u ervoor zorgen dat de dikte van
het gebak dat u hebt bereid niet over-
stroomt over de lade.
• Als het gebak bruin is bovenaan maar de
bodem is niet gaar moet u ervoor zorgen
dat de hoeveelheid saus die u gebruikt
voor het gebak niet te veel onderaan in
het gebak zit. Voor een gelijkmatig brui-
nen moet u proberen de saus gelijkmatig
te verdelen tussen de deegbladen en het
gebak.
• Bak uw gebak in de gepaste positie en
temperatuur volgens de aanbevelingen
van de bereidingstabel. Als de bodem
nog steeds onvoldoende bruin is, moet u
het op de onderste plaat plaatsen bij de
volgende bereiding.
NL / 67
FR
NL
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
