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UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN COCCIÓN LENTA
1.
Introduzca los ingredientes en la cazuela y coloque la tapa.
2.
Enchufe el aparato. En la pantalla del panel de control parpadeará "----". Esto indica que el aparato no está calentando y se puede programar.
3.
Puede elegir el modo BAJO (
•
No utilice el modo Mantener caliente (
4.
El tiempo de cocción predeterminado son 4 horas en modo ALTO y 8 horas en modo BAJO. Puede modificar estos tiempos utilizando los botones
u y d.
Pulse el botón I/O para empezar a cocinar. La pantalla dejará de parpadear y parpadeará el ":" entre los números, lo que indica que el aparato está
5.
cocinando.
Ajustes durante la cocción
Puede modificar el tiempo de cocción pulsando los botones u y d. Cuando pasen 3 segundos sin pulsar ningún botón, los números dejarán de
parpadear y empezará el nuevo tiempo de cocción.
Fin de la cocción
•
Al terminar el tiempo de cocción, el aparato emitirá tres pitidos y pasará automáticamente al modo Mantener caliente (
la pantalla empezará a contar desde 0 hasta 4 horas.
•
Cuando el modo Mantener caliente haya estado activo durante 4 horas, el aparato dejará de calentar y la pantalla volverá a mostrar la indicación
predeterminada "----".
•
Observación: No deje alimentos en el modo Mantener caliente durante más de 4 horas.
•
Desenchufe el aparato cuando no lo utilice y espere a que se enfríe por completo antes de limpiarlo y guardarlo.
Para la cocción sous vide (al vacío) necesitará bolsas en las que introducir los ingredientes de las que luego pueda extraer el aire y sellar.
PREPARACIÓN
Introduzca los ingredientes en la bolsa de su elección. Utilice una bolsa por ración. Procure que el tamaño de las raciones sea similar. Extraiga todo el aire
que pueda antes de sellar la bolsa.
Bolsas de cierre zip:
1.
Método manual (fig. D)
Coloque la bolsa sobre una superficie plana y, presionando con la mano, extraiga poco a poco todo el aire que pueda. Tenga cuidado de no aplastar o
dañar los ingredientes. Al acabar, selle la bolsa.
2.
Método de inmersión en agua (fig. E)
Llene de agua fría un recipiente que pueda contener la bolsa y los ingredientes. Introduzca los ingredientes en la bolsa y séllela casi por completo,
dejando abierta solo una esquina. Meta la bolsa en el agua poco a poco, dejando fuera la esquina abierta. Preste atención para evitar que entre agua en la
bolsa. Al sumergir la bolsa, el agua expulsará casi todo el aire. Selle la esquina y saque la bolsa del recipiente.
Bolsas de silicona:
Siga las instrucciones proporcionadas por el fabricante de la bolsa.
Envasadoras al vacío:
Una envasadora al vacío de uso alimentario es perfecta para la cocción al vacío. Utilice las bolsas recomendadas por el fabricante y siga las instrucciones
de la máquina.
UTILIZACIÓN DE LA FUNCIÓN SOUS VIDE
1.
Llene aproximadamente la mitad de la cazuela con agua caliente. Utilice agua caliente del grifo, no agua hirviendo. Procure que la temperatura del
agua sea similar a la temperatura de cocción para así reducir el tiempo de espera. Si es necesario, mezcle agua caliente y fría. Si llena la cazuela de
agua a una temperatura muy diferente de la temperatura de cocción, el aparato tardará mucho más tiempo en calentarla o en esperar a que se enfríe
a la temperatura seleccionada.
2.
Enchufe el aparato. En la pantalla del panel de control parpadeará "----". Esto indica que el aparato no está calentando y se puede programar.
3.
Conecte la sonda de temperatura al conector situado en el lateral del panel de control (fig. F).
4.
Introduzca en la cazuela la bolsa con los alimentos, asegurándose de que queda sumergida por completo. Añada más agua si es necesario. Si cocina
varias bolsas a la vez, manténgalas separadas utilizando la rejilla proporcionada.
5.
Coloque la tapa y bloquéela.
6.
Introduzca la sonda de temperatura por el punto de inserción para sous vide de la tapa. Asegúrese de que la sonda entra en el agua y no en los
alimentos.
V
7.
Pulse el botón Sous vide
8.
La temperatura de cocción predeterminada son 60°C. Puede modificar esa temperatura utilizando los botones u y d.
9.
Pulse el botón de temperatura/tiempo t /i . Se encenderá la luz de tiempo i .
10. El tiempo de cocción predeterminado son 60 minutos. Puede modificar ese tiempo utilizando los botones u y d.
11.
Pulse el botón I/O para empezar a cocinar. Se encenderá la luz de temperatura real (k) y la pantalla mostrará la temperatura del agua detectada
por la sonda.
12. Cuando la temperatura del agua alcance la temperatura elegida, el aparato emitirá dos pitidos y el temporizador empezará la cuenta atrás. El
temporizador cuenta atrás en minutos.
T COCCIÓN LENTA
N
P
) o ALTO (
). Pulse el botón de cocción lenta
o
) para cocinar.
V COCCIÓN SOUS VIDE
. Se encenderá la luz de temperatura objetivo (
T
hasta que se encienda la luz
g
).
27
N
P
o
.
o
o
). La luz
se encenderá y
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
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