Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Tabellen
In de tabellen vindt u voor de verschillende soorten gebak de
optimale verwarmingsmethode. Temperatuur en tijdsduur zijn
afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. In
de tabellen zijn bereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
laagste waarde. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het
Gebak in vormen
Eenvoudig, droog gebak
Eenvoudig, droog gebak, fijn
Taartbodem van roerdeeg
Vruchtentaart, eenvoudig deeg
Biscuittaart
Taartbodem van roerdeeg
Vruchten- of kwarktaart, zandtaartdeeg* Springvorm
Kruidkoek*
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
Gebak op de plaat
Roer of gistdeeg met droge bedekking Bakplaat
Roer- of gistdeeg met vochtige bedek-
king, vruchten
Biscuitrol (voorverwarmen)
Broodvlecht van 500 g bloem
Kerststol van 500 g bloem
Kerststol van 1 kg bloem
Strudel, zoet
Börek
Pizza
Klein gebak
Koekjes
Sprits (voorverwarmen)
Amandelkoekjes
Schuimgebak
Soesjes
Bladerdeeg
Vorm
Springvorm met buisbo-
dem / rechthoekige cake-
vorm
Springvorm met buisbo-
dem / rechthoekige cake-
vorm
Vruchtentaartbodem
Hoge springvorm met
buisbodem
Springvorm
Springvorm
Springvorm
Toebehoren
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Toebehoren
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
Bakplaat
gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Stel de oven indien nodig de
volgende keer hoger in.
De baktijden worden 5 tot 10 minuten korter wanneer u
voorverwarmt.
Bijkomende informatie vindt u onder Tips voor het bakken na
de tabellen.
Hoogte
Wijze van
verwarmen
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
%
Hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
2
%
3
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
2
%
2
%
Hoogte
Wijze van
verwarmen
3
%
2
%
3
%
3
%
2
%
3
%
Temperatuurin-
Bereidings-
stelling in °C
duur, minuten
170-190
50-60
150-170
60-70
150-170
20-30
160-180
50-60
160-180
30-40
170-190
25-35
170-190
70-90
180-200
50-60
Temperatuur
Tijdsduur
in °C
in minuten
170-190
20-30
170-190
40-50
190-210
15-20
160-180
30-40
160-180
60-70
150-170
90-100
180-200
55-65
180-200
40-50
220-240
25-35
Temperatuurin-
Bereidings-
stelling in °C
duur, minuten
150-170
10-20
150-170
20-30
110-120
30-40
80-100
90-180
200-220
30-40
200-220
20-30
51
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
