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Conseils Et Astuces - CONSTRUCTA CF130253 Gebruiksaanwijzing

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Beschikbare talen

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Tableau de cuisson pour des plats et plats
cuisinés surgelés
Veuillez respecter les points suivants :
Recouvrez la plaque à pâtisserie de papier cuisson
Ne posez pas les frites les unes sur les autres
Retournez les produits de pommes de terre surgelés à mi-
cuisson
Assaisonnez les produits de pommes de terre surgelés
seulement après la cuisson
Espacez suffisamment les pâtons pour la cuisson des petits
pains. N'en disposez pas trop sur une plaque à pâtisserie
Respectez les indications du fabricant
Mets
Pizza, fraîche
Tarte flambée
Quiche
Tarte
Gâteau suisse (Wähe)
Gratin de pommes de terre à base de pommes de terre
crues
Strudel, surgelé
Pizza, surgelée
Produits de pommes de terre, surgelés
Frites
Croquettes/Rösti
Pain et pâtisserie
Petits pains, surgelés
Petits pains à réchauffer, précuits, surgelés
Petits pains à réchauffer, précuits
* Préchauffer le four

Conseils et astuces

Le gâteau est trop clair
Le gâteau est trop foncé
Le gâteau n'est pas doré uniformément
dans le moule à pâtisserie
Le gâteau n'est pas doré uniformément
sur la plaque à pâtisserie
Le gâteau est trop sec
Le gâteau est trop humide à l'intérieur
Le gâteau s'affaisse après le défourne-
ment
Le temps de cuisson indiqué est incor-
rect
22
Chaleur tournante 3
Hauteur
d'enfour-
nement
1
1 + 3
1
1
1
1
1
1
1
1 + 3
1
1 + 3
1
1
1
1
Vérifier la hauteur d'enfournement et le plat à pâtisserie recommandé. Posez le moule à
pâtisserie sur la grille et non sur la plaque à pâtisserie. Allonger la durée de cuisson ou
augmenter la température.
Vérifier la hauteur d'enfournement. Réduire la durée de cuisson ou baisser la tempéra-
ture.
Vérifier le niveau d'enfournement et la température. Ne posez pas le moule à pâtisserie
directement devant les sorties d'air de la paroi du compartiment de cuisson. Vérifier si le
moule est correctement positionné sur la grille.
Vérifier le niveau d'enfournement et la température. Pour la cuisson de petites pâtisse-
ries, veiller à ce que les pâtons soient de taille et d'épaisseur identiques.
Réduire le temps de cuisson et augmenter légèrement la température.
Réduire la température. Nota : Les temps de cuisson se réduisent par des températures
supérieures (extérieur cuit, intérieur cru). Allonger la durée de cuisson et laisser lever la
pâte plus longtemps. Mettre moins de liquide dans la pâte.
Mettre moins de liquide dans la pâte. Allonger la durée de cuisson ou réduire la tempé-
rature.
En cas de petites pâtisseries, vérifier la quantité sur la plaque à pâtisserie. Les petites
pâtisseries ne doivent pas se toucher.
Les données contenues dans le tableau sont fournies à titre
indicatif et concernent les plaques à pâtisserie en aluminium.
Ces valeurs peuvent varier en fonction de la nature et de la
quantité de pâte et en fonction du moule.
Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets dorés plus
uniformément.
Les données indiquées dans le tableau concernent
l'enfournement à four froid.
Tempéra-
Temps de cuisson
ture en °C
en minutes
180 - 190
20 - 30
170 - 180
35 - 45
190 ­ 200*
15 - 25
170 - 180
45 - 55
190 ­ 200*
30 - 45
170 ­ 190*
45 - 60
180 - 190
60 - 70
180 - 200
35 - 45
180 - 200
10 - 20
170 - 190
20 - 30
190 - 210
20 - 30
170 - 190
30 - 40
180 - 200
25 - 35
180 - 200
5 - 15
180 - 200
10 - 20
180 - 200
5 - 15
Chaleur voûte/sole %
Hauteur
Tempéra-
d'enfour-
ture en °C
nement
1
210 ­ 230*
-
-
1
210 ­ 230*
2
200 - 220
1
200 ­ 220*
1
190 ­ 210*
2
200 - 220
1
200 - 220
1
210 - 230
-
-
1
200 - 220
-
-
1
190 - 210
2
190 - 210
2
180 - 200
2
190 - 210

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