Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Gerecht
Rijstepap 1:2, 5
Fruit, compote, 500 g
Popcorn voor de magnetron,
1 zak à 100 g**
Zoete gerechten, bijv. pudding
(instant) 500 ml*
*tussendoor omroeren
Acrylamide in levensmiddelen
Om welke gerechten gaat het?
Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting
Algemeen
Bakken
Koekjes
Oven-frites
Testgerechten
Deze tabellen zijn gemaakt voor onderzoeksinstituten
om het controleren en testen van het apparaat te
vergemakkelijken.
Volgens IEC 60350-1 bzw. IEC 60705.
Ontdooien met de magnetron
Gerecht
Vlees ontdooien
Bereiden met de magnetron
Gerecht
Eiercrème
Sponge cake
Vleesballetjes
Bereiding in combinatie met de magnetron
Gerecht
Gegratineerde aardappels
Vormen
Glazen braadslede
Glazen braadslede
Gesloten vorm
Gesloten vorm
Tips voor een acrylamidearme bereiding van gerechten
Zo kort mogelijke bereidingstijden aanhouden. Gerechten goudgeel, en niet te donker, laten worden. Grote, dikke
gerechten bevatten minder acrylamide.
Met hete lucht max. 180 °C Ei of eigeel vermindert de vorming van acrylamide.
Met hete lucht max. 180 °C Ei of eigeel vermindert de vorming van acrylamide.
Gelijkmatig en in één laag over de accessoires verdelen. Minstens 400 g per keer bakken, zodat de aardappels niet uit-
drogen.
Vormen
Inschuif-
hoogte
Open vorm
Vormen
Inschuifhoogte Verwar-
Open vorm
Open vorm
Open vorm
Vormen
Inschuifhoogte
Open vorm
Inschuifhoogte
Verwar-
mingsme-
thode
3
"
3
"
0
!
0
!
klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals
aardappelchips, frites, toast, broodjes, brood, fijne
bakwaren (koekjes, taaitaai, speculaas).
Bereiding met magnetron
Gebruik voor de bereiding met de magnetron altijd een
hittebestendige, magnetronbestendige vorm. Houd u
aan de aanwijzingen over magnetronbestendige
vormen.~ "De magnetron" op pagina 143
Verwar-
Gewicht
mingsme-
thode
0
500 g
!
Gewicht
mings-
methode
0
1000 g
!
0
475 g
!
0
900 g
!
Verwar-
mingsme-
thode
0
(+!
Voor u in onze kookstudio uitgetest.
Magnetron-
Stoomstand
stand
-
-
600
600
Stappen
Magnetronstand
1
180
2
90
Stappen
Magnetronstand
1
360
2
180
1
600
1
600
Grillstand
Magnetronstand
1
360
nl
Tijdsduur
in min.
3
30-40
3
9-12
-
3-5
-
6-8
Tijdsduur
in min.
7
8-12
Tijdsduur
in min.
18-20
18-22
8-10
20-25
Tijdsduur in min.
25-32
169
Advertenties
