Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
nl Testgerechten
¡ Pan Ø 22 cm Ingrediënten: 250 g rijst met ronde
korrel, 120 g suiker, 1 l melk met 3,5 % vetgehalte
en 1,5 g zout
– Verwarmen: duur ca. 8 min., vermogensstand 8
– Doorkoken: vermogensstand 2, na 10 min. om-
roeren
15.6 Kook rijstpudding zonder deksel
Melktemperatuur: 7ºC
1. Ingrediënten aan de melk toevoegen en onder
voortdurend roeren opwarmen.
2. Wanneer de melk ca. 95 ºC heeft bereikt, kiest u het
aanbevolen prestatieniveau en laat u de melk ca. 50
minuten sudderen op een lage stand.
¡ Pan Ø 16 cm zonder deksel Ingrediënten: 190 g
rijst met ronde korrel, 90 g suiker, 750 ml melk met
3,5 % vetgehalte en 1 g zout
– Opwarmen: duur ca. 8 min., duur 8 vermogens-
stand
– Kookvermogen 2
¡ Pot Ø 22 cm zonder deksel Ingrediënten: 250 g rijst
met ronde korrel, 120 g suiker, 1 l melk met 3,5 %
vetgehalte en 1,5 g zout
– Opwarmen: duur ca. 8 min., duur 8 vermogens-
stand
– Kookpunt: Vermogensstand 2
15.7 Rijst koken
Recept volgens DIN 44550
Watertemperatuur: 20°C
¡ Pan Ø 16 cm met deksel Ingrediënten: 125 g rijst
met lange korrel, 300 g water en een snufje zout
– Opwarmen: tijdsduur ca. 2 min. 30 s., vermo-
gensstand 9
– Kookpunt: Vermogensstand 2
¡ Pan Ø 22 cm met deksel Ingrediënten: 250 g rijst
met lange korrel, 600 g water en een snufje zout
– Opwarmen: tijdsduur ca. 2 min. 30 s., vermo-
gensstand 9
– Kookpunt: Vermogensstand 2
15.8 Varkenslende braden
Begintemperatuur van de lende: 7°C
¡ Koekenpan Ø 24 cm zonder deksel Ingrediënten: 3
varkenslendenen, totaalgewicht ca. 300 g, 1 cm dik,
en 15 ml zonnebloemolie
– Opwarmen: tijdsduur ca. 1 min. 30 s., vermo-
gensstand 9
– Kookpunt: Vermogensstand 7
15.9 Crêpes bereiden
Recept volgens DIN EN 60350-2
¡ Koekenpan Ø 24 cm zonder deksel Ingrediënten:
55 ml deeg per crêpe
– Verwarmen: tijdsduur 1 min. 30 s., vermogens-
stand 9
– Kookpunt: Vermogensstand 7
14
15.10 Diepvriesfrites frituren
¡ Pan Ø 22 cm zonder deksel Ingrediënten: 2 l zonne-
bloemolie. Voor elke bakcyclus: 200 g bevroren frie-
ten, 1 cm dik.
– Opwarmen: vermogensstand 9, tot de olie een
temperatuur van 180°C bereikt.
– Kookpunt: Vermogensstand 9
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
