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Beschikbare talen
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C
Información práctica
3. Engrase de aceite ambas caras del filete con ayuda de un pincel. Vierta una pequeña cantidad
de aceite sobre la sartén caliente y coloque encima la carne.
4. Dé la vuelta al filete tan solo una vez durante el cocinado. El tiempo exacto de cocinado
dependerá del grosor del filete y del grado de cocción deseado. Este tiempo puede variar de
unos 2 a 8 minutos por lado. Presione el filete para evaluar el grado de cocinado: cuanto más
firme se muestre, más se habrá cocinado.
5. Antes de servirlo, deje reposar el filete sobre un plato caliente durante unos minutos para
que la carne se relaje.
Saltear alimentos
1. Escoja un wok de fondo plano compatible con equipos de inducción o, en su lugar, utilice
una sartén de gran tamaño.
2. Tenga a mano todos los ingredientes y utensilios. El cocinado debe ser rápido. Si va a cocinar
en grandes cantidades, hágalo en varias tandas.
3. Precaliente la sartén rápidamente y añada dos cucharadas de aceite sobre la misma.
4. Cocine primero la carne y resérvela, procurando que no pierda el calor.
5. Saltee las verduras. Cuando estén calientes pero firmes, baje la temperatura de cocinado,
incorpore de nuevo la carne a la sartén y añada la salsa.
6. Remueva suavemente los ingredientes para comprobar que todos estén cocinados.
7. Sirva los alimentos inmediatamente.
Detección de elementos pequeños
Cuando se deja un utensilio de tamaño inadecuado o no magnético (por ejemplo, aluminio) o
un elemento más pequeño (por ejemplo, cuchilla, horquilla, llave) en la plancha, ésta pasará
automáticamente al modo de espera después de un minuto. El ventilador sigue enfriando la
placa de inducción durante 1 minuto más.
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ES
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